標題: [中式食譜] 老少平安 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:44 PM     標題: 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
4 N: |0 g; }' H% |) yos.tvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。5 b: y+ m" K" R
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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0 v2 s2 G% @$ u$ K5 e) K- j公仔箱論壇3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。os.tvboxnow.com7 J* X2 ~, \2 A$ i& z

& A) _) H9 z/ C2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。0 X: z4 Z- x* a4 R
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。

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