標題:
[美食介紹]
羊方藏鱼[1P]
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-3-19 10:01 PM
標題:
羊方藏鱼[1P]
os.tvboxnow.com ?. o1 @/ k' K1 x1 x
【菜名】 羊方藏鱼
~7 w- j% P- \' r9 T2 d
【所属菜系】 江苏菜
公仔箱論壇: V, x/ i p, t+ J
【特点】
os.tvboxnow.com2 i+ A+ y2 l* U3 `! ], `& u
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
' s" W/ b' b& ?7 d3 J7 X
【原料】
5 y0 C0 P/ A! J& ?# q
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
6 }: q& Q" u* m
【制作过程】
tvb now,tvbnow,bttvb2 L& o9 k' Y0 I6 R" _9 J( H
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com ?. o1 @/ k' K1 x1 x