標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:59 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：
9 @) O8 Q/ z) e* E2 X+ R" v( ^: s膏蟹 1隻
# X# c. R( Q) E) [: c+ ]os.tvboxnow.com鮮奶 1杯" l! j7 V2 L1 o, q
蛋白 6隻
$ ^% S& h% T2 y6 f( l! F; xos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com8 A3 W# X: y* P0 Q
粟粉 1湯匙公仔箱論壇3 v4 j) ~4 e7 ^/ f7 m! k3 X% ?
雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N" v8 f! W. x! n& }
油 2湯匙
6 }4 `5 `1 N3 B/ R浙醋 2湯匙公仔箱論壇3 B" N0 t+ b0 h* F" s
糖 2湯匙
1 Q5 ]/ l" D4 ~' W( D0 ~& V8 f0 Z薑粒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( y$ P2 E& B7 ^. E% ~* Y
西蘭花 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb% {. Q0 \+ h" n
胡椒粉 少許
3 u9 O8 R" q+ k, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：
1 n9 w2 w1 t1 M$ E6 S4 Y" u1 j0 N2 K公仔箱論壇1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。公仔箱論壇' p3 x9 m8 O1 K+ ^, \- b! h+ g
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 W4 a/ ]+ h: j; l: q
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。! v! G. @# w" ~+ o
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing

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