公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-3-18 10:31 PM 標題: 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图)

來源：大洋網
* g6 x- f/ X6 T e

os.tvboxnow.com& J$ h/ u! O9 N0 c0 L( q
　　香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……

　　烹制材料(三人份); C9 e- N. a  S( c* ]

　　材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)os.tvboxnow.com/ q3 w  j( o. D/ v3 q3 }$ S

　　腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)公仔箱論壇& E5 O$ L# ~' G. t

　　調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)公仔箱論壇+ F& w" C, L0 P' t& I$ P( W# {7 ~
% o% Q7 k. J3 c) n. \# Y- _
　　將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 ]' f2 G; o* K* f$ I
os.tvboxnow.com& m; A, p. Y- v2 s6 i
　　牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
; p0 ?& Z7 e" [! k( y: ^( h" X/ C
　　燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。" t8 |# E( u2 C$ N! k2 O, M, L1 A

　　鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。

　　註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 D1 J5 ~3 i' M; ?' H
　　淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。

　　廚神貼士; W2 f4 c8 k3 ?1 u; ]$ m  L6 I
tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 H  k' j* d) [$ }. P% v8 ?& u2 ]
　　1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。os.tvboxnow.com; c( v8 U6 ^7 q% s3 ]2 [- E
  w" R* o: O4 t- O
　　2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。' V. l7 v. Q: o* v/ @% Y4 g* H
  g; c5 l/ T$ R# o2 U2 e  _
　　3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。

　　4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。

MY BLOG

教你熬製七種美容養顏粥(圖)

牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯(圖) os.tvboxnow.com) H2 s) ^" ~$ B9 A% e4 M" y8 ?( d
os.tvboxnow.com2 s" Z9 g3 j: A/ O
美味保健米湯魚頭浸黑木耳(圖)
7 d  J. _; D1 p$ T8 d) X+ M
　

作者: minixd 時間: 2008-3-19 10:49 AM

thanks for sharing

作者: baig2000 時間: 2008-3-19 03:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: lintao521627 時間: 2008-3-21 09:06 PM

继续努力加油啊

作者: ndsmwong 時間: 2008-3-30 07:40 AM

Verry GGGGGGGGood!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)