標題: [美食介紹] 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-18 10:31 PM     標題: 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图)

來源：大洋網
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2 I  Z) o0 v0 \' ros.tvboxnow.com　　香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……5 r# g8 c) M4 m2 c

& Z" B) {, t- x# m$ zos.tvboxnow.com　　烹制材料(三人份)
  u( |/ \1 M! ~$ Q9 G; Y+ ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- @; f" p" g# E9 ?. S
　　材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)tvb now,tvbnow,bttvb' g) R* q0 N+ o- d# I

! e. ~, `2 |% Atvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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' i9 U- e$ u. w; i; D$ x, j& y# jos.tvboxnow.com　　調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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: V% b/ \  Q/ [# X7 w8 A- M　　將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  V4 B6 `. L- t

2 n# Z; y! C1 ~' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
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' b5 z. B  N6 a4 K! q! K$ z1 _　　燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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　　鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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　　註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。+ a. a) [% C3 d$ @5 z
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　　淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* I: `( N$ w; L- n9 B
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　　廚神貼士
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/ N5 S3 I, v) F4 ?) K6 f0 r$ Q　　1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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% u: ~# d2 K) V( N+ v  stvb now,tvbnow,bttvb　　2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。tvb now,tvbnow,bttvb. Q; s5 g; Q. k" S4 e% |" g! o
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　　3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! Y% L% ~" q* K2 R+ K* h

6 ]6 h6 s0 a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
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' ?  v5 T/ m5 Q: i公仔箱論壇教你熬製七種美容養顏粥(圖) " f3 K6 A  u( K% B$ d
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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7 g) R/ k4 E, p1 h$ c9 z  f" }os.tvboxnow.com美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)" b) ^7 U. o. d
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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 AM

thanks for sharing

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作者: baig2000    時間: 2008-3-19 03:43 PM

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作者: lintao521627    時間: 2008-3-21 09:06 PM

继续努力加油啊

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作者: ndsmwong    時間: 2008-3-30 07:40 AM

Verry GGGGGGGGood!

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