標題: [中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:13 PM     標題: 炸 麵 卷 大 蝦


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$ k- d  x) v- h4 {* ^5 Zos.tvboxnow.com材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許
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! ~/ B7 I, T1 C, q1 u& s一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。
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1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( b" K0 D7 Y0 w
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 4 E+ J% g7 |. E9 v, T8 N- B. D
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。
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8 d- }7 L' r) Sos.tvboxnow.com貼 士
) x- @4 \. @% Wtvb now,tvbnow,bttvb炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:46 AM

very nice!

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