用途：食品中適量添加礦物質，可補充所需營養。os.tvboxnow.com; x8 ?8 g% X- o5 r/ H% z1 Y
成分：常見為鈣、鐵等。公仔箱論壇- U# x) Z" U# O" ~+ B* U. Y* G
常添加食物：牛奶、奶粉等。
) A7 N) O' N/ {9 `# wtvb now,tvbnow,bttvb健康疑慮：鈣過量恐導致高血鈣；鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。 公仔箱論壇% q% T7 ]" ?. Q+ g: z) a3 {
專家的話：最常見的礦物質營養添加劑，有鈣和鐵，牛奶或奶粉中，就會適量添加，補充所需營養。小孩子適量補充鈣質，可幫助骨骼及牙齒生長；老人家或停經後婦女，可預防骨質疏鬆等問題。7 m+ r0 p& ~5 _0 b" ^3 r- d8 S
但是，鈣離子若要被腸胃道吸收，就需要維他命D，因此，通常兩者會一起添加。但要注意的是，每100CC血液中，鈣離子濃度不能超過10.5毫克，若鈣攝取過多會有副作用，例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量，成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。
% f/ b' u6 L, ~! Y" Y) g: a0 G+ @os.tvboxnow.com鐵質主要是幫助補血，不少女性月經量過多、過長，易出現缺鐵性貧血，適量補充鐵質，對改善貧血多少有幫助。不過，鐵質若補充過量，會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。; j4 J5 h- v5 w# _2 W9 N
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