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標題: [健康資訊] 正確吃蔬菜的方法 [打印本頁]

作者: brad1110 時間: 2014-3-30 04:04 PM 標題: 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法公仔箱論壇0 H( c6 d' {7 Z% p0 b& A
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● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。7 {! z7 _3 x$ m: t4 s/ X: v
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  u1 d, \- {- g4 F
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 Q; [" h1 z) S# A

雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，os.tvboxnow.com4 t0 N9 M2 `/ F& w4 `
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# Z1 H. K* l- \' H& J
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) a- a& J6 l
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb# M( f* l0 H3 w' W2 `1 k

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● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 `3 ?5 B' [& G( S* [; Z! X
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的os.tvboxnow.com! R3 O/ M; R+ w0 v2 [- c) W0 r
茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
吃。

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● 3 芋頭os.tvboxnow.com* i$ \6 e$ K& M* A
有痰、過敏體質者不宜。9 e0 y: D' b& P! D0 o! B
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
痰者不宜吃。5 @6 @4 _  d! z, V& O- w
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 X1 J4 l8 x- \) M
煮前不要故意洗掉黏液。! E- s% x5 U0 t5 S# c6 j. U
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇6 g) l. s5 N, P) ~: a

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● 4 韭菜os.tvboxnow.com4 }' h5 N" N7 U. V0 n% w
性溫熱酒後不要吃。os.tvboxnow.com. x5 h  t; E* _- B* O& H
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W  m3 f+ K* d
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
不宜進食。! ~1 X( ?1 O/ z0 j7 ]# L
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會9 t. ^, B8 J. _1 X9 a( g
腹脹難過。0 l: h6 }# P8 c

● 5 菠菜
1 v% j6 e, j0 Sos.tvboxnow.com避免與高鈣食物同食。os.tvboxnow.com4 e8 j( \3 b. Z2 A
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，2 F9 c: V1 J1 P. w( V" a
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，os.tvboxnow.com+ G# j, x6 ?8 }9 o- ^$ E7 D
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。
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● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇0 m( R; `1 F0 U
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● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇$ J) \& k7 a+ M( Z
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇4 Z8 G7 C7 D; O7 c- \2 R
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。! v9 b& A4 ]- p: i
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● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb) X* F( F7 R& X2 a2 v3 H2 [
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( V2 g7 b6 a" j0 L& Y2 C
部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，) ^5 q" H4 b2 W6 T& b: n
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇1 O$ ?+ Z5 s' y3 t6 Q3 f7 K
因小失大。
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● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) o  l- y! P' S: ~0 L% z) x+ M8 G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% W' n9 o8 F6 [
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，2 g- w: H! A  X! C6 P7 j/ p
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb# s; i) h# e# V
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb! C4 E9 W# b1 G2 t9 H! R9 V
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所以有些蔬果是不能生食的, ]  P) a; B5 T- \
而且也不是隨便挑選就行
還是要注意一下相關訊息公仔箱論壇5 l0 X" p2 y# L5 w1 S7 _$ x
才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 \& g. S: T. @9 Z% _8 i+ n

轉載於伊莉

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