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標題: [健康資訊] 正確吃蔬菜的方法 [打印本頁]

作者: brad1110 時間: 2014-3-30 04:04 PM 標題: 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法

7 J% _9 U" a& u6 c. E● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb! R1 e0 i0 `3 G' s
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! t9 T) K' h/ T$ F3 v+ N9 P3 v
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% n9 u) Q8 e$ r# z
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 K: p% E  e' c4 a$ |: c

雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，2 C% F  l! I+ ?7 v
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb, {( j9 v& Y! s8 |+ Z. f2 E
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇8 ~; P4 P. |/ j! G
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇1 z" r+ j, T+ J( N
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾os.tvboxnow.com& D* q8 ~& K8 O& \
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 n& q1 t0 d( W5 v9 |: k. V+ o
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● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 ^" R( J5 A$ f4 j# Z: k" c
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇# d& Y5 L7 Q, @4 I
茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. G3 ]9 K" {9 X+ `' I4 I7 N0 Y
吃。

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● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有' Y5 E# F0 e0 ~1 a5 C* J
痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇4 A" Z+ B7 m+ O( S/ T+ T& R
但過敏體質者最好少吃。& m; M) @* b0 k% Q& U9 X

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● 4 韭菜
% Z& D9 ^% K( H( G  A性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。* C( V& H- W" E0 b: [! T; i
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，os.tvboxnow.com! Z: }, k' `9 v3 H
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& I2 _3 h; r; t
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。$ s4 J: m5 W5 q/ w8 p; i

● 5 菠菜os.tvboxnow.com7 ?5 e8 U1 n! m; ?; h# s
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，' \0 d# ?" F+ k9 B
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿  h- e; U* y" m6 G! R
吃。

● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。9 \% t; ]+ g% D$ @
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  \: B) ?7 D) K3 q
時，要避食白蘿蔔。  F7 V3 w2 U1 K: N
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● 7 山藥公仔箱論壇3 d5 Q$ d+ B% b; O4 i
婦科腫瘤者不宜再吃。8 U! N- N4 L9 P- ]  X
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb5 @: L; G9 B. w, Z6 t/ @/ P9 }2 B" x
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇& s$ l6 p1 r4 Y) V/ G- B( r: A2 ?
宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

● 8 薑公仔箱論壇! z) G3 U3 p' ^  a/ B% F0 Z
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇1 R7 m+ y; `) D- l5 F- Q8 A
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
部分用，: f9 z( ^4 H+ z/ _
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇. l) ~1 r0 a2 G. k6 k4 I: U! p
因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 N) j3 j1 S1 Y" k
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● 9 馬鈴薯* Z  l6 u7 U3 @( E4 T
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。# x$ p' T( `* a  u9 a/ `1 X
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& Y# v& W! r  r- t+ t
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 10 番茄os.tvboxnow.com+ n8 ^2 q; r; u- N9 }5 G
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! v! `" s% _+ T7 N
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 n/ W6 t0 o, i" L7 l) @
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的8 g7 i) @$ V' E" w5 y
而且也不是隨便挑選就行
還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb  o3 h7 o) I' B( ~! T! s
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb' w3 A7 g) l4 u& A3 }0 H
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轉載於伊莉

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