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標題: [健康資訊] 降血脂新亮點!洛神花酸甜好滋味 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2014-3-27 08:48 PM     標題: 降血脂新亮點!洛神花酸甜好滋味

連日來的暖陽高照,象徵春夏季節已接續報到,許多天生怕熱的民眾食慾降低,忍不住吃冰涼食物解熱,但除了搶手的冰淇淋,營養師建議不妨改吃洛神花料理,不僅酸甜的好滋味可刺激食慾,其所含的多種營養成分,已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果,是春季養生的好食材。tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 N) l7 d- |6 Z% G% I4 g. E

  i4 {* \+ a% [, q, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" d. j7 B4 L4 E8 _. {) g5 q9 y+ ~' p0 I7 yos.tvboxnow.com洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少
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花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示,洛神花可抗氧化、抗發炎,人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分,能清除自由基,減少發炎反應,對於預防動脈硬化、幫助消化,以及抗老化都有不錯的保健效果。
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5 P9 }* L; ?5 x. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到洛神花,許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶,但料理達人伍麗雪表示,洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品,可說物盡其用。
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3 J3 N) [9 O) x% P) Q9 f/ M此外,洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例,伍麗雪指出,洛神本身就有些許自然酸甜味,製作過程中只要添加一些砂糖提味,不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔,且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣,不僅口味清爽、酸甜開胃,視覺上更能刺激食慾。
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【春季甜點料理/洛神花米糕】! `% o6 J  j+ z# i8 d
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● 材料:圓糯米2杯(量米杯)、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。os.tvboxnow.com, J5 z% U+ |9 V8 U

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● 作法:4 M. e/ C  _& Z  x8 g  b, O# E0 i
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1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油,放入電鍋蒸熟。
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6 I* d) g/ f  y: O$ A) v2 P& Itvb now,tvbnow,bttvb2. 糯米煮熟後,勿掀蓋,在電鍋內靜置燜10分鐘。
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5 R3 ?% c, c1 w3 p' E+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出燜熟的糯米,分批倒入細砂糖趁熱拌勻,再放入洛神花末拌勻。公仔箱論壇6 C+ z4 w( n+ h; l2 N2 z

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/ {( Q/ J- j" jos.tvboxnow.com4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘,壓入模型即可。) z. H1 c0 z2 w; G" c
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8 _# i: V# a' dtvb now,tvbnow,bttvb● 小撇步:蒸煮糯米時,電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水,電鍋內下方墊鐵架,糯米口感會較Q。
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炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴+ _8 Z6 q7 P3 }
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除了清爽口感的洛神花米糕外,炎炎夏日將到,來杯清涼的洛神花茶,也是好處多多!營養師林妘珊表示,洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品,夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲,可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過,洛神花茶偏酸,腸胃不適者切忌空腹飲用,建議飯後再喝。
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