標題: [中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-8 09:58 PM     標題: 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心


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- a# Z4 v8 S1 cos.tvboxnow.com材 料
1 D' a& w3 V4 w3 |公仔箱論壇菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
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5 I0 l7 F5 v2 Q: X# x  m$ [0 g鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇& |" s: ^) G) y5 L6 d
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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6 B1 |4 f) b% b% {% @os.tvboxnow.com2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。- k" j) w0 ~1 _0 q. ]/ @% G
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 t5 m2 k; }( C+ ]8 O
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貼 士os.tvboxnow.com3 `8 r  K8 D1 c& \. k
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。

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