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標題: [西式食譜] 脆皮香辣薯仔 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-7 10:06 AM 標題: 脆皮香辣薯仔

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材料
黃肉薯 2 磅、芫荽籽 1 茶匙、茴香籽 1/2 茶匙、乾牛至香草碎1/2 茶匙、紅胡椒碎 1/2 茶匙、海鹽 1/2 茶匙、花生油 3 湯匙) ^& u" x2 M% M( Q
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做法4 b" i2 Q! Q% E) F- E
1. 將芫荽籽、茴香籽、乾牛至香草碎和紅胡椒碎一起磨碎，加入 1 湯匙油拌勻成香草油，備用。

2. 薯仔洗淨切成薯角，放入熱水浸 10 分鐘，將薯角抹乾。薯角置大碗中，加入香草油撈勻。
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3. 在焗盤上鋪錫紙，塗上餘下的油及海鹽，鋪上薯仔，蓋上錫紙。預熱焗爐至 220 ℃ ，把焗盤放在焗爐最低的位置，焗 5 分鐘。除去錫紙，焗 20 分鐘反轉薯角，再焗 15 分鐘至薯仔表面金黃香脆即成。
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貼士( {0 Q; V  G0 b; j! i6 E
焗薯角先  錫紙可保水份，避免薯角變  。

作者: jarita123 時間: 2008-6-26 08:27 PM

i very like to potato but i have on diect this summer i will try to it later thank you so much

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 04:14 AM

點解禁...m記~?

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