標題: [西式食譜] 脆 皮 香 辣 薯 仔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-7 10:06 AM     標題: 脆 皮 香 辣 薯 仔


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材 料
: X; u& l+ C! q( l7 Z! k- Atvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯 2 磅 、 芫 荽 籽 1 茶 匙 、 茴 香 籽 1/2 茶 匙 、乾牛至香草碎1/2 茶 匙 、 紅 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 海 鹽 1/2 茶 匙 、 花 生 油 3 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# C! }) j- g1 B
1. 將 芫 荽 籽 、 茴 香 籽 、乾牛至香草碎和 紅 胡 椒 碎 一 起 磨 碎 ， 加 入 1 湯 匙 油 拌 勻 成 香 草 油 ， 備 用 。
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2. 薯 仔 洗 淨 切 成 薯 角 ， 放 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 將 薯 角 抹 乾 。 薯 角 置 大 碗 中 ， 加 入 香 草 油 撈 勻 。
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3. 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 ， 塗 上 餘 下 的 油 及 海 鹽 ， 鋪 上 薯 仔 ， 蓋 上 錫 紙 。 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 最 低 的 位 置 ， 焗 5 分 鐘 。 除 去 錫 紙 ， 焗 20 分 鐘 反 轉 薯 角 ， 再 焗 15 分 鐘 至 薯 仔 表 面 金 黃 香 脆 即 成 。os.tvboxnow.com1 V3 R7 w" o& r4 g* Z& y. y
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貼 士
! O+ `, x6 i' k, a' x( Y焗 薯 角 先  錫 紙 可 保 水 份 ， 避 免 薯 角 變  。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:27 PM

i very like to potato but i have on diect this summer i will try to it later thank you so much

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作者: noschimo    時間: 2009-8-8 04:14 AM

點解禁...m記~?

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