標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
$ I7 {6 y. h$ \6 e# T: S3 cos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' p. X* z6 U, x- M" V" L6 T
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
os.tvboxnow.com4 B$ @8 u( A" Z
, o# _ f& W/ ~% V/ A- t/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
材料(4人份量):
6 x- M; U' H9 t0 N7 ?: q" X- u公仔箱論壇
- a! C$ O& m+ o- U- X. E
tvb now,tvbnow,bttvb. T+ G5 g9 k" L# ^ h( Q5 a0 B
3 Z" d1 h! A& ?6 @" atvb now,tvbnow,bttvb
光雞 1隻
1 c* s: i' O* I) h# ~/ v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S5 g9 @& _* c2 k; P* ]" m/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
搽雞皮及雞腔內醃料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) [# Y8 U* z: S# J
2 o# h- l" X- U' ntvb now,tvbnow,bttvb
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* n, d/ }/ k5 _+ A9 F& D
* X$ \" Y# s4 y+ ~; U' Ytvb now,tvbnow,bttvb
放雞腔內醃料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 q1 H/ F- s1 y
$ F' b/ R* }7 g0 N% v9 o/ {# Y
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
os.tvboxnow.com) S1 M; [0 ?) X) [9 ^
公仔箱論壇: u& |/ _7 {9 `* ?5 m! H
上皮料:
" t" U: v6 p1 }5 v- rtvb now,tvbnow,bttvb
' `( E \6 i1 h* H) Mos.tvboxnow.com
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" R# L- @1 P6 n% o/ B0 }4 _4 @
os.tvboxnow.com7 w0 |2 g$ v7 ~$ }. X/ F: b. T
做法:
$ K0 p9 a. p2 A' c/ C$ T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p+ f4 c4 [/ Tos.tvboxnow.com
公仔箱論壇7 x+ M1 x8 N: T& O! }9 |8 Z7 P
/ a; O! M5 V5 U, _! X
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
0 I- d0 ]2 X: j& \% p) q. j公仔箱論壇
os.tvboxnow.com4 E; e6 J; X& ~7 |0 R3 B/ `; D& \
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
8 x7 |* U, N3 E公仔箱論壇
* r U& M' O, {- N- K0 }- B, x5 r
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
6 T& k5 h1 Y+ h0 t Xtvb now,tvbnow,bttvb
% ~2 S2 i3 D' x* K$ Z& f( e4 n# m% l
小貼士:
2 m: L* H; n7 c8 S
" b4 h' f0 H, j3 v+ v& ~4 [
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
; S9 H1 p p! w x2 vtvb now,tvbnow,bttvb
+ x; Y# j" m6 R. G3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z6 V7 l% a+ \% |
6 O: o( ^3 n1 f- e) i ]4 }, M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
