標題:
[甜品]
紅酒布丁(有圖)
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作者:
lyhui
時間:
2008-3-6 09:57 PM
標題:
紅酒布丁(有圖)
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材料
】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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做法
】:
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1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
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2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
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3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
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4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯
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