癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。 / h; w7 G7 e3 U2 ?! w( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; p. j' t& S, U: w; t) `$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 u& J3 S. ^8 h E: L$ B
美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ K2 |% t0 r2 K" J, b6 G M
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在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。" `! S) Y/ r. d+ s0 P1 S
' k. h& |" H: p' xtvb now,tvbnow,bttvb研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。 ; U# S' \1 S5 m! A9 T3 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! n0 N" u4 S' K# R
公仔箱論壇9 z& u z3 q5 b& v! J 推薦富含芹菜素的食譜tvb now,tvbnow,bttvb* r7 c: H: ?0 }% `' W1 D7 S
公仔箱論壇- c3 a6 ]- B+ H 【芹菜蘋果汁】 / _+ h3 c) n0 X2 Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 [# `7 o1 o, h2 \ 材料：芹菜250克、蘋果1~2個。tvb now,tvbnow,bttvb" u; p& Y% a: G% Z# \ L+ u, I7 c
, s1 l' Q$ p! f$ D N0 c 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' {7 L& H# @2 p! s, Z+ F
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1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。* z( Y7 j% Z6 F5 m. [ }
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2.切碎粒與蘋果絞汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ B" t3 P+ a9 t. U; f
: Q6 Z6 _* w A$ p; ]3 v" w0 v8 h 用法：每次1杯，一天2次。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. B0 n/ U. Q, A; c+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 Q/ J; Z3 k6 H6 N7 \ 功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿8 ]- Q6 r2 g- N6 J1 o$ Q
6 c* _; s, s1 r( I+ z/ J- i【健康小叮嚀】：) K$ c- N, `4 Q% S& F+ Q6 D
% I( P' u+ n) Z$ H* ?0 q; |" a公仔箱論壇地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。tvb now,tvbnow,bttvb: W* d% d/ t( }4 Y
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癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。
