. z; p: S% n8 s4 D

營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
' z3 X. J3 S& _7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Y8 B+ V3 r) O- O6 h, z, r+ i% A! p

8 n1 ]( a- k6 ]7 T2 b: D0 v8 d0 O■黃芽白
) w+ V  k: J) D) x4 V& x+ W  Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 U. L# `, ]9 `1 t5 O# o/ Ntvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
7 ~, ^/ |9 k2 o/ w3 D" P7 n! T
5 {8 M* H6 y0 I8 [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&/ }) e5 L; L$ C  n

& `8 W6 I% R, f1 e0 q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 y# @9 D* O. |# N. E; I
os.tvboxnow.com4 w( r" G& L! i: Z* Y
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
- p" P4 z6 y; _" vtvb now,tvbnow,bttvb , g, D' J6 r2 ]6 ?% z0 F% h5 B! b# [
材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; n& v+ u8 u1 k5 P( F
tvb now,tvbnow,bttvb# m8 k' S! _# q. e7 o, m7 _
鯪魚肉……200克
7 A, v4 W$ \7 ~4 f& p0 }( ? ' u) g9 r; [% |: V3 R) ^
冬菇……3隻公仔箱論壇; U# M) f( U3 x( e$ g
tvb now,tvbnow,bttvb. |" S; g' T7 W* y! Z' H$ }( @; {4 S  |
……3條os.tvboxnow.com$ N3 F3 o& ?* k0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; a# x9 K+ z' b
黃芽白……180克
1 [, H7 p5 }& ~# Y" E' U
8 E) B! M# D4 F& b- Sos.tvboxnow.com上湯……120毫升os.tvboxnow.com( F; |3 W6 T* ^. X3 m

! ~) s- R9 J5 ~$ D8 \, g# N醃料﹕公仔箱論壇  P7 U, V/ X0 t0 P" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ a* f" {- o  ]2 K  [+ {
生抽……2湯匙: C( f7 ?& s% C4 X
公仔箱論壇  |- m  s: J/ I( i- v
酒……1湯匙: r& D, H4 v5 ^9 I

8 a  l' f6 c! B$ l. r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙os.tvboxnow.com, [3 n& A4 b) d3 t! t8 }* N

; X; ?  ?3 R6 U6 Y麻油……少許os.tvboxnow.com+ z2 @% l% m+ i1 d7 R+ N/ H

/ U- z: i: C* y& P& N' h3 }" E公仔箱論壇胡椒粉……少許
: W# ^0 Z7 }% F* [; y- x* O公仔箱論壇
8 _! N. z. \' ~  l/ Fos.tvboxnow.com做法﹕
/ F! S- x8 {/ j; b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 V$ v" w3 H9 p2 s
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
/ s& [( C" ]( \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G2 k# q/ ~7 |$ O5 o$ p- v（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 }7 k6 I& i! E7 t
公仔箱論壇4 n" z0 M5 r0 L0 B* J. V% u) p
（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb% b8 `( t) F& z7 Y, q, G! ^
' K% m9 [& c1 [" ~; h9 r* B+ ^
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，os.tvboxnow.com4 s0 j: X; n( ]3 W: E9 f+ h
8 E3 ^6 L; G- R3 A+ R( `- Z
可沾醬油及麻油進食
6 a) n) C- P6 I6 r% o3 W公仔箱論壇
2 f0 S5 _  B3 u0 r2 |tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 J$ [6 e) Q6 t$ F

, k: Q% y7 ~; o2 o* B; atvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 G6 x2 t. R

9 X$ Y7 @# `" G/ f; r文：曾明