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標題: 蟹 柳 玉 子 燒 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-3-5 09:51 AM     標題: 蟹 柳 玉 子 燒

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& k/ `0 Q: l* M5 v3 q- G* Jos.tvboxnow.com玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 , 前 者 是 東 京 風 味 , 較 為 甜 口 ; 後 者 則 是 大 阪 風 味 , 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。
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1 p% k2 [  q" G2 l7 ~: Q+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: [) u# d1 w! Q/ T5 I5 L雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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( C9 ~/ V; O" o! p1 |2 H5 ^tvb now,tvbnow,bttvb調 味 : 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙
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做 法
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1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。
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2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 , 下 油 , 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 , 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 , 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。* r5 f) W$ I5 S, p- o  q
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3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 , 將 蛋 捲 成 蛋 卷 , 推 至 鑊 的 另 一 邊 。tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ ~1 h, ]/ z+ X4 m1 [# N

8 d0 Y# V" D1 v  U9 u3 ~os.tvboxnow.com4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 , 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 , 捲 起 。
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5. 重 複 步 驟 ( 4 ) 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 , 切 件 即 成 。
作者: tonyyyf    時間: 2008-5-30 09:21 PM

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