標題: [中式食譜] 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-1-7 08:44 PM     標題: 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血

煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 C4 i6 Y. T3 |3 M9 w, S3 q% P

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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。1 v3 F; Q! R% E# E3 Z
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7 K% x, j& q7 C0 t/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 t* N( C$ _
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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˙醃料﹕os.tvboxnow.com# n6 o1 V" X8 c* V+ M' E) V

4 F1 v% J2 o4 l. z蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙os.tvboxnow.com( X* V! j* j- k* I+ I
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糖2茶匙os.tvboxnow.com* t1 i$ J0 [* Y6 v

( h( Z, S8 I! ]# E3 Y/ D4 i醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ i# }) O% S4 |% \. G$ y- Q
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ x2 |# ~6 O* n' T2 V4 l7 Q; x
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 ?. z+ E1 [& L! x( t
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇: t/ D# Z# k7 t3 D, n
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇9 e' g% e% e1 [/ t* e

6 T5 A$ h5 R* G8 |# X3 K" d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇9 S- _" a8 x2 \$ u5 y; Z! D2 Z
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文：曾明" M6 N2 V$ L6 q: `8 Y3 b

2 g  s+ M6 {% c/ t! q# ~2 h圖﹕陳淑安

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