標題:
[中式食譜]
紙 火 鍋 皇 帝 菜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-3 12:30 PM
標題:
紙 火 鍋 皇 帝 菜
d, `& U+ H& ^- q1 P! D5 L
) w7 F+ O* C0 k1 d' U1 g) `* e. b" r0 |
材 料
, L% v. O- c( ^ B% g$ n X
皇 帝 菜 230 克 、 鹹 蛋 / 皮 蛋 / 雞 蛋 白 各 1 隻 、 蒜 片 少 許 、 上 湯 300 毫 升 ；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ P( B& g& m
! F% c3 d* I5 |1 a
調 味 ： 鹽 / 雞 粉 適 量 、 砂 糖 少 許 、 黃 酒 少 許 、 白 醋 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb4 k) H- L& |- y; |3 [
$ E H1 S0 r" b2 C. D
做 法
7 x$ I. y# n4 ?+ d. X8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 鹹 蛋 黃 切 片 、 皮 蛋 切 角 粒 、 蛋 白 與 鹹 蛋 白 加 少 許 清 水 混 和 。
0 w' o t# I9 q: D( y# B0 j; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb K$ M7 }- O! y7 B" E6 u, E
2. 燒 紅 鑊 ， 加 少 許 油 ， 見 油 有 微 泡 ， 加 入 蒜 片 用 慢 火 炸 至 金 黃 後 ， 立 刻 加 少 許 凍 油 降 溫 ， 撈 出 蒜 片 備 用 。
公仔箱論壇6 Q; c# @0 [* Y3 q# Z
1 c% I' ?1 Y# W/ X, D: h
3. 鑊 中 剩 油 猛 火 炒 皇 帝 菜 ， 加 灒 黃 酒 及 加 少 許 上 湯 炒 至 半 軟 後 ， 把 菜 盛 起 放 紙 火 鍋 內 。
2 I0 e K( m1 N3 j, X6 |1 L公仔箱論壇
, i$ h: v# E" q1 O* E# }& N
4. 燒 紅 鑊 後 ， 把 鹹 蛋 片 放 入 以 慢 火 煎 香 ， 見 起 泡 後 加 皮 蛋 略 炒 ， 加 入 餘 下 的 上 湯 、 白 醋 ， 滾 起 後 轉 慢 火 ， 加 菜 汁 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 推 花 ， 然 後 轉 大 火 ， 加 入 蒜 片 扒 在 菜 面 即 成 。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-5-30 10:43 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
d, `& U+ H& ^- q1 P! D5 L