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標題: [健康資訊] 高纖低卡年菜　首選彩虹堅果青鬆 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-1-2 08:38 AM 標題: 高纖低卡年菜　首選彩虹堅果青鬆

年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）tvb now,tvbnow,bttvb! q3 `/ J, c! p# ]5 r$ x4 ~& z+ {
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養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: s% z- r  S4 a% w4 G
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彩虹搭配堅果　健康有風味os.tvboxnow.com1 Z+ L! V  H! z, B  D: Y

特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 Z0 E# e! \1 d2 u+ v7 }1 V
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而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。公仔箱論壇' X& f9 Y) S# ?! {: L1 Q2 u' Q

【彩虹堅果青鬆：好開胃】% V0 O2 x" s# R0 G. g# V

食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。os.tvboxnow.com1 z! B/ m" W% o+ X3 J& a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. H' k/ D$ D8 J$ d7 c! j7 ^$ S

步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。  l5 B! ]; D# [  w8 T0 c0 ?

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步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。os.tvboxnow.com5 v! u0 }" s6 `. ~7 V- H1 Y4 S
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。6 s( C3 u4 a/ ~; f. Q; A0 g

【熱量：3人份僅300大卡】
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【養生專家小叮嚀　3原則保健康】' p8 ?( r) R/ f. p0 _

1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 m7 r1 a, D" f

2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。

3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。

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