標題:
[食肆地點]
新派果肉菠蘿包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-1 12:26 PM
標題:
新派果肉菠蘿包
銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。
5 e% ~6 M) e5 N0 ]$ T
, L1 L3 m/ N" O7 I0 ~ `os.tvboxnow.com
馳名懷舊灌湯餃
開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
O# O; U" ?& g( v. Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. F4 u; n: s; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 W* Q, ]. J) h
龍湖居
9 w& ^, D1 N& q: B公仔箱論壇
地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" S( w& X. j' q8 `$ V9 w
$ ]4 R F }. [) a& k
真係菠蘿包 $19
迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。
: X B W/ x; ?. V; ios.tvboxnow.com
# s# s! [2 J) i3 B/ Q4 l+ u
$ @5 Z1 @5 n" [$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。
5 Y Y. E! |( Z& [( s! K5 P- m, J公仔箱論壇
$ C) D2 c0 M) i" \- Q/ C
tvb now,tvbnow,bttvb! e+ S$ H8 [0 G, e5 Q$ Y5 b
懷舊灌湯餃 $38
$ D+ }1 u3 Z* ]3 q
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。
6 `2 F- o* R$ u9 ~. F0 Q6 f( [
/ R% _( r5 w: F1 Z. F V8 l公仔箱論壇
6 y! S' Y7 \" k$ Kos.tvboxnow.com
點心拼盤 $38
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& I( W+ J6 }
包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。
0 \4 H, o! u7 s: o9 Q0 y" rtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com6 y2 u a, A# D/ g6 W! |0 v
0 H: z9 p/ G. y- }tvb now,tvbnow,bttvb
單腳炒飯 $128
8 K' J/ b7 @! a1 W) Z% d/ W2 g2 a! m% ^tvb now,tvbnow,bttvb
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。
9 K% s) ?9 ]3 B
tvb now,tvbnow,bttvb, ]; }' e! d9 x5 ~3 j/ z! r
" ^: _' i9 Z$ \# C8 R
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
