6 \9 ~5 v* o1 q+ x1 a法文Le Port Parfum意指芬芳的港口，亦可解作香港，以此為店名，因為店中的菜式與本地港口真正關係密切。當大部分餐廳標榜海產食材從世界各地運來，這「港口」的老闆Randy See卻以採用本地海鮮為榮，而且特別派員每朝駐守香港仔漁市場，採購當日最生猛的海產送到餐廳烹調。所以全店不設餐牌，頭盤、主菜、甜品全部寫在小黑板上，當日供應的菜式視乎來貨而定，每道菜均為是日精選。Randy亦想透過新店帶出Bistro的真正意思，就是取當地最新鮮食材入饌，不假外求，烹調方法和調味亦以簡單為主，才能凸顯食材天然鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& |" m0 K: o# J6 L+ B
7 Q/ ?8 \+ z6 A, N) g/ i非人工養殖且未經冷藏的活海產，肉質的確更有彈性，加上用來自西班牙的Josper炭爐來烤焗，為海鮮帶來陣陣炭香和煙燻味。像那看似簡單的羅勒醬烤赤米蝦，被烤至外殼脆卜卜，蝦肉仍爽口彈牙。就算是烤本地龍蝦，仍堅持只以鹽和黑胡椒調味，讓濃濃的龍蝦鮮味盡情發放出來。餐廳每天供應前菜和主菜各五至七款，除了海鮮，還包括藍紋芝士啤梨沙律、白豆羅馬生菜湯、茶燻鴿、黑啤燜牛腩等菜式。不論鍾情海鮮還是肉類，同樣有滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 t" ~1 m! n U y0 h
