標題:
[健康資訊]
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:42 PM
標題:
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
叮走反式脂肪
' h- {) O$ I" q$ X5 _9 J
健康代替品好易搵
* f! P% g4 d! x f公仔箱論壇
" k8 s+ N- N3 l! w/ x$ u
心臟科專科醫生梁達智（資料圖片）
0 F1 R# x) Q# H6 D& a
0 A9 C. H$ Y- G( N7 U2 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 V |; A* _. Q
美國食品及藥物管理局（FDA）提出全面禁止在食品添加反式脂肪（Trans fats），估計一旦落實，可令美國每年減少2萬宗心臟病案例及7000宗死亡個案。消息傳來，各界議論紛紛，不少人都希望港府借鑑，杜絕人工反式脂肪的禍害。
& F7 c+ `6 J7 {0 F2 V公仔箱論壇
公仔箱論壇1 V1 p' x6 u; A7 d9 A& n
究竟生活中哪些食物含反式脂肪，有無替代品？零反式脂肪又是否一定健康呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" J, q; j/ {6 j: @; s
( n, A2 e8 F4 n# s$ G: L0 T公仔箱論壇
薯片蛋撻炸雞翼暗藏
8 N8 T ]& C& ?5 u: u' P; n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @& I0 s9 I9 U7 W0 R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯片、曲奇、蛋撻、炸雞翼……坊間不少食品均暗藏反式脂肪。反式脂肪是什？心臟科專科醫生梁達智指，在植物油中注入氫氣，經人工氫化後，「當中的不飽和脂肪結構改變，變為反式脂肪，令植物油從液態變成固體狀」。梁達智補充，氫化植物油成本低、性能穩定，常用於高溫煎炸食物，能帶來鬆脆口感，並延長食物儲存期，惟當中的反式脂肪卻對人體危害極大。
os.tvboxnow.com, W+ D& x# Y& i; `8 w
) F9 h1 H6 [# j+ }tvb now,tvbnow,bttvb
每日5克 心血管病風險增25%
: Q! q. S( ^/ U" O/ Q. R
公仔箱論壇# z ]1 e8 J& k, B. V
梁達智指，人體膽固醇有好壞之分，壞膽固醇密度低，易積聚在血管內，導致血管堵塞；好膽固醇密度高，可將壞膽固醇帶至肝臟「回收」，從而預防血管栓塞。而反式脂肪既增加人體內壞膽固醇，也減少好膽固醇，大大增加心血管疾病的風險。根據《新英倫醫學雜誌》2006年一篇文獻，每日攝取約5克反式脂肪，患心血管疾病風險便增加25%。
# U, B- n6 P+ o7 X) Q! I
os.tvboxnow.com& k M5 i& ~9 y/ u! e
世界衛生組織建議，反式脂肪攝取量應少於人體每日所需熱量的1%，以每日攝取2000kcal熱量的人士為例，反式脂肪攝取量不應超過2.2克。
os.tvboxnow.com ]6 A9 P Z" e9 u1 d% t r* J# S
. v4 a: o) u( `; g. C9 u) `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
均衡飲食 提升好膽固醇
! H- t ~) p; c0 {8 {; T2 j" Ptvb now,tvbnow,bttvb
g0 B' O8 m- K6 i1 D
薯片、曲奇等美點，食，對心血管有害；不食，又覺生活樂趣驟減。米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤說，四類最常見含反式脂肪的「美食」，其實各有替代品。
; r! A8 e% R: G7 o9 d6 i
: B+ p5 X$ T' z9 j3 V
她強調，反式脂肪對心血管負擔極大，應盡量減少攝入；除此之外，還要保持均衡飲食，控制飽和脂肪攝取分量，減少壞膽固醇，並加強運動、提升好膽固醇，才能令膽固醇維持在穩定水平。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! e/ @$ G# Q, B
tvb now,tvbnow,bttvb* S6 G; ^% h+ b P$ o2 ]. s
文﹕曾明
tvb now,tvbnow,bttvb! \* q7 R; p) @$ b, |4 F9 h
/ S% |" I, X' O( i5 ros.tvboxnow.com
編輯﹕梁小玲
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
