標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-24 04:07 PM
標題:
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
tvb now,tvbnow,bttvb d2 u$ v, ~2 i4 L4 T5 c
_' a# C- U9 Fos.tvboxnow.com
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
公仔箱論壇$ N" J! Y1 P% |- E( n" [- ?
. ], X! L! {2 _公仔箱論壇
■火雞
i3 l8 ]; f: {, H) \" ?2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# @7 u- I/ H
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
& k+ {0 i" L% i7 r9 \* \
1 `2 Q0 ^# {% J) F
【低脂火雞焗長通粉】
/ S" c/ x# ?; X; w5 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 f( z+ }- a I/ O; h+ h1 T, s
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 y% N% O% I; k, |) Q0 C1 B, D. X/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* u7 G# I4 R$ {9 x
材料（3人分量）：
% E$ f N [3 e/ A" }# [. O6 y; {
" h4 }3 ?! y- o) w4 L# v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油……2茶匙
os.tvboxnow.com/ m: w7 x+ l( u+ c6 A+ j
tvb now,tvbnow,bttvb( d! J1 y/ c1 i+ }
洋蔥……1個（切碎）
0 Y7 P2 `, `5 H. N0 q
os.tvboxnow.com& D6 L- F; F& V7 F
蒜蓉……1湯匙
# R" ^6 _. a7 }5 Tos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com7 f- I) w5 T; V; }* p! y
蘑菇……8隻（切片）
M7 y7 e4 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p: c O$ D; s2 a8 e. b# V9 F7 itvb now,tvbnow,bttvb
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 ?9 A2 ]* u2 {% A1 z
7 @" f2 |8 n1 j, X2 L
火雞……240克（切絲）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 h7 H- o0 J9 s0 I& w
: n6 V9 D! k" E; F6 ]0 t: v4 U. Pos.tvboxnow.com
長通粉……220克
4 ~: H2 M# a& L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W2 s0 S3 X% L L' M; Q
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
' F: c( v. h% W5 V9 V4 g
5 I; W2 R, ~, j/ n& {" a; r5 h' @
鹽及黑胡椒……適量
tvb now,tvbnow,bttvb- x7 P# `6 ^4 Q# A7 y/ e' h7 J1 j
$ A4 f G. V$ A( g: S) o T7 e& Z) s
做法﹕
公仔箱論壇7 _3 D5 S4 b: Y1 x/ A2 H) p( ?
?) S5 e+ B) y7 C$ d/ z5 `os.tvboxnow.com
（1）預熱焗爐至200℃
tvb now,tvbnow,bttvb& e6 v7 u. J5 S& A! T0 _
8 [, Z, G0 d2 b0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
+ F/ ?* Y7 {2 c9 C* @3 w
os.tvboxnow.com Y+ g6 v" R+ H5 ^8 j2 }
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
; [- h3 W/ |) P
7 A8 N3 k! ~3 M7 W
（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
! x# O5 R& x: o$ L5 l
tvb now,tvbnow,bttvb% y$ e8 W7 o: o. _3 f
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
) e- M8 |7 r* O0 K, b( G5 Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z" x, j1 d1 U' u. a7 R
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
公仔箱論壇) n% M p( q/ Z: e: r9 m
公仔箱論壇1 `/ k9 G. L$ V ~
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% j: @5 ]5 @) A5 d4 \. s3 B6 O1 I
os.tvboxnow.com6 x# e' d e0 r- P+ B6 @
營養比併（一人分量）：
2 @4 ~4 w& N" U4 Wos.tvboxnow.com
5 H+ U( m* \' |) dtvb now,tvbnow,bttvb
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
tvb now,tvbnow,bttvb# |3 a& x& i- m( n, G
公仔箱論壇: h% J2 ?- u0 \+ U& g! K
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
( ~" ~/ { F6 @$ c3 o5 V1 j5 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 p- x( Z. x. m* k
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ k$ ~* P4 w& [) p
os.tvboxnow.com9 i, N! A( w/ T, O+ A
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
# G" d8 j* n/ P公仔箱論壇
; \7 c1 p' b0 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
tvb now,tvbnow,bttvb0 r& v: W5 F) t4 z, Q& a
tvb now,tvbnow,bttvb: m @7 K" e O3 F' I
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
