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標題: [中式食譜] 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:03 PM     標題: 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖

煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖公仔箱論壇) E* H6 I/ z, ^2 V8 A# V4 _( V) i6 ]

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7 F5 r$ s6 i! K, H6 y4 o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。os.tvboxnow.com3 K, P+ N7 n5 O& Y& i9 `

. E5 Q$ u% c7 P8 c黑木耳
" S/ a7 \3 L3 b2 @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ u1 t- z3 N7 y/ @" \
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 X& O4 o. X. _# h
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■黑木耳雞絲

羮

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  f: N9 }/ @  K: Z: i食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 k4 O9 ~  s+ {. v; l

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- l. C+ k7 V/ q8 }* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q  c0 E  {- h: B2 @% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com4 o: W( h0 _# @- w4 `

  X4 @" Z8 Q- [& Y, n- Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）os.tvboxnow.com) O8 _" W9 z. J6 V9 y3 l

0 ^3 }( h- M0 Ros.tvboxnow.com黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）- h9 S1 G0 @9 d* }5 e

* F+ ^9 Y$ v9 d) i, D* j+ B公仔箱論壇雞肉……220克
. x- n# F# ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U6 e! V; t( a" @7 p+ l, H! N8 o
薑……少許（切片）
! q& y  K3 Z- u; a, t, c3 ]公仔箱論壇
4 \& z& V; F, K: T* _$ i8 g  U蔥……1條（切段）
5 Z% {, S- T& v( m* I; W# S2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 W& C# [4 f2 Y! m
筍……120克3 N* I( b# j/ i
公仔箱論壇  o  c* j2 p4 ]7 L% a7 ]  w
陳皮……1片
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雞上湯……6杯
( g5 E* x2 v# Q; h2 _0 z公仔箱論壇os.tvboxnow.com' N4 i* P, c' @1 v% ?) }
生粉……少許
6 E8 Z- [/ T5 x8 l% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 Q, F% ?2 e: z; w3 p
老抽……少許& I0 Q1 b+ j$ S! `$ i9 ?

" U) G% P  H; V+ I" e胡椒粉……少許7 e) U% {% G/ G

# i5 }6 h( A; A/ I& l麻油……少許公仔箱論壇8 ~7 ]3 [! S! g
8 }# J* o8 z: Y4 D+ y9 [) h" ?1 W5 q( |
芫荽……適量公仔箱論壇! X- j3 {: ]. F: x" z
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做法﹕公仔箱論壇5 [) i( C. ?2 c$ w) U  j4 p8 p
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 z& B( G) [7 d5 a% ?# f

! s& U; u& K( j) L7 e$ Q（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 b5 X6 V* G6 {$ B3 s
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
3 Z1 f- w: B# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n8 y( X" D& G- {5 Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘os.tvboxnow.com4 C7 Y$ @8 ?  w- c( M

% j: O: f, X* v' }5 N6 \1 N（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。. V8 D/ |0 T; ~) S4 ]$ e3 v
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 ?4 u  b" U6 i9 k5 A" p. J- |

* B, g- G8 o% `) Qtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明



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