標題: [西式食譜] 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-20 07:27 PM     標題: 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸

煮得smart﹕蘋果耐飢益腸

) p! E3 Z. d5 i6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師點評
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( A& @! X( f! B/ Z8 I蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇1 n* W  _/ ?3 G# `

$ ~0 n# U$ b5 `（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb/ O  _( T3 v( M" L

7 ~: ]7 P3 J7 ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ {9 A* e& e* N2 q

- J5 p+ b3 T. v+ Z6 u% q$ u, los.tvboxnow.com據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 C8 G* N. u" S* T

) N: h/ b! u- o. i( k★蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  L* V" q% o, P; }0 @" M
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別稱：柰、頻婆
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) m" b! F, [0 Y# w5 g9 h# _tvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點os.tvboxnow.com1 Y1 `6 b: }5 m2 @  ^

' t+ h- G$ Q: Q3 Y. v& B  H1 b+ l0 f■焗蘋果脆脆os.tvboxnow.com$ b! a- k8 [5 H& g- W, E

. U- M1 j) T9 O. i/ `/ V7 ntvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ C$ m! l! z7 a- j4 B& ]) p

9 d2 f: `0 y+ Z8 y* p0 ]os.tvboxnow.com材料（4人份）：8 l: |) I& w, ^
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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4 W; c3 G6 J; R7 O; u全麥方包……75克公仔箱論壇# B; r. E- V( U

( ^, }' I) A$ E3 q$ E茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* `) T7 m7 H$ z# {
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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% E( o- c5 V" U( V低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: S; }' J& t; F3 c* J

/ i+ x6 @: t( ?0 |+ w3 G9 xos.tvboxnow.com做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃os.tvboxnow.com7 X2 m/ y$ W! r
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb* a. p, F# x5 x% l' K9 E, o
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ M2 B& k) Z, n

$ @& m7 Q& S5 a  D- \$ A9 m（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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5 m6 \1 L7 C1 Y( K" {$ ^9 D  G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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+ S/ c) B- u/ i0 d8 l. B! o公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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! M. H1 z; T/ G4 f8 i$ k公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g公仔箱論壇3 d3 M$ L7 n: Y: m3 Z0 _, N

0 `/ X: }* R# k0 |7 h* B/ A5 {" ytvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gos.tvboxnow.com% h0 N2 z' i& z# e& A5 r8 t. ]

/ q2 d9 Q2 _* ?' I9 n食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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) ~$ e4 y9 c/ n) m# T公仔箱論壇文：曾明

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