標題:
[西式食譜]
煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80％
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-18 06:38 PM
標題:
煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80％
煮得Smart﹕簡易焗薯片減脂80％
4 q# C. @3 ^0 }1 Y6 H% J0 x/ a
' O, R! C, ^9 G% E9 K! a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A% l8 x3 ^% O/ W) B; X `5 N
0 j- V4 {' t# l: C/ w& U3 P
坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
" s; L" l( \! k- v. r% k; l( {os.tvboxnow.com
5 [8 g, u1 v8 N! Q, z8 L
■薯片DIY
os.tvboxnow.com, O! w: |. J. R! N. X/ t
6 O. I4 f6 `5 U9 |! A; z% Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 n3 G; Q; s1 {+ i+ |$ Itvb now,tvbnow,bttvb
; w1 T$ o( w. X8 u9 ]$ f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: ? {, O& A+ N$ P7 G/ y3 f7 T+ O
3 t/ | e( f& t2 h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( Y* H* C$ v; i- a$ ^! C% f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- Q/ A* |9 d! b* M) _4 W5 ~
中型薯仔3個（圖2）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% i6 u: s0 h$ d, K# n. f( r
tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 x3 `" i1 n$ b/ n- W
油（倒入噴壺）
os.tvboxnow.com6 V2 F U7 @+ C9 T
, r6 B* Z$ N& A6 G: }公仔箱論壇
做法﹕
/ c# ?$ x( W" w; u- B+ w- i; ?# @
公仔箱論壇8 n. O5 _* ] i; P9 d
1. 預熱焗爐200℃
9 O2 G/ `1 \, I- _. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `& v7 ]/ Z9 d- R) n8 s9 T公仔箱論壇
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
" }, R5 ]+ H2 _# X0 A公仔箱論壇
q( S& ^# {9 z8 J! a8 H G. t
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& W, O1 d9 r, o+ [: V3 _
V( s5 I0 p7 b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
tvb now,tvbnow,bttvb7 p; }' }6 M/ S- a5 C2 S
! I& l3 d3 ?4 L3 o0 B6 ytvb now,tvbnow,bttvb
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
. \* a0 A0 k7 y4 E3 Z6 H; {; P
3 {. k& T& H; G" b2 o
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
os.tvboxnow.com$ p3 c! f6 ~8 c& W' B, H. Z& ]) r
1 m; }& f8 r! ^& P$ m: f7 Yos.tvboxnow.com
■大廚輝哥貼士
os.tvboxnow.com9 V) w1 i1 p. N9 o4 K
) Y2 M) D7 ~) w6 C/ N" b2 i
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
os.tvboxnow.com: n7 Z6 j* g9 F0 K% c- y9 y& u
8 h- _4 V# z* R2 w1 V9 m/ r2 xos.tvboxnow.com
◆可用番薯代替薯仔
K# d, N- o' m4 X& w
os.tvboxnow.com! K' t; X5 e! \2 p& H* b
資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
+ O' c) S- f# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& a" L8 s& W5 d0 Y6 }: ?
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
- i' @) A2 m. _& ~$ W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ m6 `0 W- j& \8 {. E- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖﹕葉思雅
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
