標題:
[中式食譜]
薑葱龍蝦粉絲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-18 12:34 PM
標題:
薑葱龍蝦粉絲煲
$ M1 q6 b" y$ \: x0 O* n5 [. |os.tvboxnow.com
材料（4人份）：
0 E1 \% E% ]( S- S$ z+ gos.tvboxnow.com
本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許
1 C$ k0 y7 t) e* f* ?; L( T
# T# }! }5 @) U0 S' Y. x公仔箱論壇
os.tvboxnow.com5 |# C, Y" I. }1 {) W( _/ h
粉絲調味：
1 p7 y' J7 d6 Y% b0 g
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ f0 F+ i! s3 e
z, [1 ?& ^. o
os.tvboxnow.com0 q8 b5 E8 Q1 X8 m! P- I1 J
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 y4 i1 O) V- N4 N
1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。
os.tvboxnow.com! M- B( V2 S5 f e& R: T4 |
( A1 R5 c2 i, f' `% m. k' Q公仔箱論壇
2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。
) R' V- X" v+ W4 i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 H# n* a/ k+ j- F
3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
os.tvboxnow.com8 P3 {. k4 Z- F8 r! p' |4 J2 B8 M
& d( c2 s. o1 d* \: o) I+ ?
4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 }* L- q# j! L; A. ?* `
; _) ~7 z" X" O% e! G6 r7 O
5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& b4 H5 o" Y
8 P) N4 Y& |, r) `tvb now,tvbnow,bttvb
3 z1 z# i# \ y7 X# V% gtvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
