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標題: 吃低脂焗意粉保苗條 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:57 PM     標題: 吃低脂焗意粉保苗條

吃低脂焗意粉保苗條
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
8 d$ i$ a4 ]. |" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■意粉DIY公仔箱論壇% I( Y2 s( b* F5 Y. B2 T; |

8 K; }* W8 m+ G) {0 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 R* E$ e$ Q$ ~+ n5 u' C# o
材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
( D+ e6 ~1 H0 ~公仔箱論壇火腿……40g2 F6 p6 ~& n$ g: O
意粉（乾）……60g
3 F- q6 v% ?- R9 ytvb now,tvbnow,bttvb洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb; U" c- ^% d! P6 _7 K
罐裝蘑菇……40g
. p" P3 o# y- G# C# atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……少許8 J0 T1 J& j; U5 @0 x+ B. I# t9 e
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb, a% H" I1 [# Z' H% I/ _6 J- ~
脫脂奶……400ml公仔箱論壇5 g  ~; s( j/ X/ U% j6 n8 d
脫脂芝士……4片
4 ~' j1 V7 A! E. f8 _9 @$ Q& m麵粉……2平湯匙
& c4 d- }2 B* t! ?$ w公仔箱論壇調味：
  i, S& c: U- n9 ^" c- Y( x! \+ |1 X+ wos.tvboxnow.com雞粉……適量os.tvboxnow.com# k3 |; V% o) |
胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& }5 n" L2 j7 t9 v
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製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb% H0 }  f* i6 _6 }: F5 q  G

: r0 T9 O. n/ I5 j* K1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 g' L0 ]/ T
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用( N5 L, @) q. U& M7 v
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
0 H  `  ^& ]# D3 `# h. Y& `' B! T0 x4. 加入脫脂奶
$ @" X2 G; Y0 W5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% i7 M' O5 [6 I% z# N. a
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
! w2 m2 ^+ `5 }, ?3 U7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
/ R# J4 @  n- v' m% o7 m3 a公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均
4 E" ^1 `$ K: [+ U7 k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成; N! `) R- w5 V

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■大廚輝哥貼士
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1 A- G/ v: X2 i' `& B* H9 bos.tvboxnow.com將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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, w+ V# R) [% y, a3 Los.tvboxnow.com- {: i6 u2 o4 w" h8 n5 j
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
9 r+ `: }# r& ]) s5 p公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉
* \: A. w6 B  x+ l( F公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ Q' W8 I) P
坊間「超脂」版 脂肪28g
, v7 G- ^; s& I" J* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。6 ~! N3 q* L; v' G, t
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
作者: sokinso    時間: 2013-12-17 10:37 PM

多謝好介紹 !
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-19 07:44 AM

2# sokinso 公仔箱論壇* W1 d# _! j1 l( X8 o0 E
唔使客氣啦! 多謝支持!



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