標題:
DIY低卡Pizza 脫脂增纖
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-17 02:50 PM
標題:
DIY低卡Pizza 脫脂增纖
DIY低卡Pizza 脫脂增纖
% x) ?! m9 M! L4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' Y6 }3 y) O- X
9 b; z% [ ~, B. y; Otvb now,tvbnow,bttvb
香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。
tvb now,tvbnow,bttvb( r. |, ]4 v+ x! [; a4 U9 m
* c, A# v5 t- V& l% Z- D( d/ J公仔箱論壇
自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。
tvb now,tvbnow,bttvb( r N+ \5 _# h" ]" P$ i2 t: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [ x2 G4 X% o- `5 _ c
★營養分析
& [' q4 x/ {* j+ _tvb now,tvbnow,bttvb
, x4 i: o" d: j+ q- K+ |
Homemade pizza（一件）
. t1 C* _( y- P( Y
tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 p x5 s4 o( i
卡路里……110kcal
os.tvboxnow.com$ c. x( l X2 u# p1 ]" N
' d3 H5 W! N- u% |+ E. f7 z8 b9 s& b
脂肪…1克
os.tvboxnow.com5 ?8 A* r P ~: X2 d* k; Z' l8 C
9 B1 P7 K/ _" H0 C; ^, \$ x
纖維素…1.3克
! ]# D i& D9 U/ c& ~公仔箱論壇
! q A" t# i8 b
★燕麥餅底
M1 u4 X) b: y k
, ]* C5 W4 \ j
材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 V& C) P7 z A) V' y6 y
+ I7 I" Q% R, ` |7 v/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 e, g3 C& k ?# ?" q9 v! m
麵粉……210克
: \3 `( v9 o& k公仔箱論壇
7 |& j5 J: |5 l; j# @
酵母菌……3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s+ P7 A- Y1 f6 y
8 ?4 ?! l, q! {# K$ _& e
麥糠/燕麥……30克
3 H6 a7 u$ G0 N" i
公仔箱論壇) Y; R6 D4 N% f ^5 t) i2 {7 G
鹽……7.5克
6 x2 _3 `, t4 N; A: cos.tvboxnow.com
; |: f K! X8 e
糖……7.5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: Z1 I& y: \ `
' V% n4 b! X0 e2 L& W
橄欖油……6克
, K& m' S8 p9 O$ P公仔箱論壇
os.tvboxnow.com5 R) J3 W6 k4 Z3 d6 i3 X6 }6 U8 X4 x
脫脂牛奶……60毫升
2 }7 D5 }% d$ R' A
0 t! t$ k, H) ~9 o/ y) m公仔箱論壇
溫水……160毫升
3 M% e/ U- ~3 }- I! N
6 L. I' l' r9 C8 u; u3 ?os.tvboxnow.com
製作﹕
& Q8 N& I: f$ t( [2 {公仔箱論壇
$ @) a5 M A- m+ J( R3 b2 L公仔箱論壇
1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘
公仔箱論壇0 q+ O! |3 ]& G8 v; u
os.tvboxnow.com. \7 K& i+ G! i; w: E3 t3 e/ y. _& Z
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
+ R! Z6 m2 K, Y/ z5 j- o$ u0 V
公仔箱論壇& X0 S3 T1 o" }/ p
3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
7 B- {0 z; E( F- U- F: E) \
公仔箱論壇, T* e5 z0 f9 C0 E- z) g5 `6 `
4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" e) t( F% ~9 q
/ i* i k% R3 a) `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
! v/ |7 ^. d1 e- g& V# r: \tvb now,tvbnow,bttvb
& h/ }8 H M+ j" U. x5 A; Qtvb now,tvbnow,bttvb
6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
公仔箱論壇0 U. B1 j. \! t2 H
$ B) Q- v, Q6 y( H2 d: i" @
★批面
: [5 o% [+ s9 f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R, `8 B' J0 [" m/ c7 wtvb now,tvbnow,bttvb
自選配料﹕
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 A5 u' i- ~( x+ k& R" Z! n
/ |$ Y# L8 p$ H3 G
脫脂芝士……1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb; }( Q0 c- ]9 G( w6 p
1 ]0 T& e d2 x' b
煙三文魚……100克
0 q$ P& j8 F- B$ r1 x9 C1 F! E5 o, X公仔箱論壇
6 `! Z3 h) \6 J- y/ C8 f( {: q6 _
紅洋……1/2個
! W! K0 l8 F1 o( O
6 O/ {8 L- w4 R" U" C# Wtvb now,tvbnow,bttvb
水瓜榴（capers）……1湯匙
+ h5 u8 y+ C2 M, q7 b$ ^& m
公仔箱論壇/ F3 S( R6 }% Z, v9 w9 M4 O
脫脂酸忌廉……1湯匙
% V: @2 j& P8 i \4 B# Htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 a9 J* P5 S
製作﹕
) q3 y8 N/ a& U+ z G* w! `9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K3 E2 V5 \1 {$ F* k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: G: A3 ]6 s; ]; i2 A
' [+ r& Q$ G* L7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
公仔箱論壇- |" _2 A9 ^: d! y- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 H9 P; o/ \, b- b' Q6 P
3. 進食前加入低脂酸忌廉
os.tvboxnow.com+ s$ _& m r- |3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 l; l2 {8 b w: G/ k+ ^
■大廚輝哥貼士
0 D5 j% N' Y0 G6 W- ]9 ?
1 M* t7 b! x' B1 ^* a' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
8 k% i& Z- j5 P公仔箱論壇
0 w5 h& \3 U- ~; Y/ P' w公仔箱論壇
2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。
k6 J& W# C8 @5 r* A% g! r
9 p, L" _1 B" D5 b( x1 G0 @
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
: Y/ s# j* N4 b/ }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }4 @4 m0 p: i1 t" wos.tvboxnow.com
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' Y6 }3 y) O- X
+ I7 I" Q% R, ` |7 v/ ?