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標題: 低脂芝士餅甜得健康 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 01:51 PM     標題: 低脂芝士餅甜得健康

低脂芝士餅甜得健康

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, v1 o/ O6 A

9 A" `* ^' Y, i- k7 sos.tvboxnow.com愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
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材料：
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0 Z  [" f" Z4 s! Z1 k公仔箱論壇' [' D. G1 T8 r7 B5 j
消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇; s* B- A6 J- Y3 C, Z2 s( j

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牛油……30克公仔箱論壇9 d' V( f7 j, [) ?1 t7 J5 O
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; I7 ~' m# l( j2 `0 L7 Z0 r3 {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉（casting sugar）……1/4杯! ~. v+ ^- q7 F, E1 u$ F) \

+ F  [5 F7 [: C& b  Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# i6 i9 N7 x0 i* C5 f" n" K: g5 I
低脂忌廉芝士……110克
8 w# l5 {' H; d' v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ R% L& ]7 W' _5 J  m, w低脂低糖原味乳酪……110克! Z4 y. J  G* W7 y! v
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魚膠粉……18克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* @1 t1 ]$ F6 @* r9 b
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐/ q9 W2 g0 k$ w# d2 E2 B* {" t$ e

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製作方法：
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$ w) n: Z3 w2 ?0 |) f. E0 dos.tvboxnow.com1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇& P, l. X% C& r& l$ `* `: T7 B
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: Q# S, z; e3 B: A$ [. Y5 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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* G% W( ?8 J7 d7 F% y公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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  p9 n; S( E5 ]# j公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) @9 X4 }( d: I! s3 l
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。9 S, L7 l( C6 M

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5 M, T/ m) G* {+ c; F9 F& a& s2 D■大廚輝哥貼士& u1 q. C) W$ ?

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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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3 j1 E0 \5 t0 Y) h- k; [; hos.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 f4 q1 w# \# J7 \

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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明



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