標題: [西式食譜] 義式蔬菜燉牛肉湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-2-29 02:21 AM     標題: 義式蔬菜燉牛肉湯

【材　料】 . r0 _) j: g8 l
無骨牛小排  300公克
) a# I; a" y; j' d1 g, U, I) Itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克
0 ]+ a, ?9 }4 \; G1 E. k$ Uos.tvboxnow.com西洋芹  100公克
! g; T! p# C+ I% B7 z2 S9 ^9 [2 {公仔箱論壇紅腰子豆  120公克 公仔箱論壇/ N; a1 t* I+ [- Q) x2 c
牛高湯  3500cc
$ L7 K2 k, |% x9 |5 [  n, [字母麵  50公克 ) z& T# ~8 i7 W6 C
【調味料】
. A  Q  |3 }3 M1 m7 [+ h月桂葉  2片 公仔箱論壇" C+ |" o' J6 q) o: v' r6 E& ^$ @
蕃茄糊  2大匙 公仔箱論壇. q4 }. A1 l; W
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 e& K$ F$ u6 }
鹽  1小匙 公仔箱論壇' K7 W8 Z5 P; J3 d$ Z( y& [
【做　法】 * k1 T+ \+ D" r# S. {; _" H, a) K  _
1.高麗菜洗淨切碎；西洋芹去絲切碎；紅腰子豆利用汆燙的方式去除掉罐頭味；無骨牛小排汆燙後切小片；字母麵煮熟備用。0 t! ~2 d! C9 }# o; j- ^
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2.取一湯鍋倒入牛高湯後，再放入高麗菜、西洋芹、月桂葉、無骨牛小排、紅腰子豆，並放入蕃茄糊拌勻煮滾後，再以小火煮30分鐘。
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3.起鍋前加入糖、鹽調味即可，另可加入字母麵一起食用。

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