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標題: [中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法 [打印本頁]

作者: lyhui 時間: 2008-2-28 05:25 PM 標題: 鸡肉山药火锅的做法

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材料
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 g' \2 J) B. c
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做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。) ^0 ?( T( @7 w  Z0 `0 x
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。3 t7 H) b9 R2 H8 w5 ?1 ^

3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' ^7 U+ e2 u1 B& |4 y

蘸酱os.tvboxnow.com) L+ o& a+ Z! \7 L
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速配火锅料

鸡肉丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' `. y' J5 @$ L/ @
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。" g: B" X  V8 U+ j
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典故os.tvboxnow.com' V% q1 ?. L( v/ ^" G# a: Y# ~
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。

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