
標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 公仔箱論壇 i0 j1 V* B0 O; V/ C" b
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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: q( I1 p; J, p) _+ C) xos.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....9 f$ c7 |' e: P& |' B
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一d都唔靚仔丫~>_<& z; Q6 P5 W3 X7 K; u9 d, m$ {+ O
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~* ]3 C& Z, ^6 m- q* i; F
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~- H! j Z% o5 T/ ^8 j" U% x
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 J- m* `0 D* L
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3 L6 p7 D+ Z. K' N公仔箱論壇慢慢壓薄~
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蛋漿材料: os.tvboxnow.com) J& F1 v. a& B* j: _% X x: d) H
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% [/ c% c) \' y$ W" N倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" z. ?- ?5 g$ K# T; r5 M' P* O! [# H
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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) a/ t- X: [0 j& D T5 I焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~; h4 f2 S X n$ w& G" `% F
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~# S0 {. y. [# j& ]9 ^
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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3 m6 S; q4 G6 u, `' `0 {% F材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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9 K8 x8 _' `9 j; o" R) p切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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( s; c- N4 e( A0 C: ?3 t+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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) A- ~& K/ R3 S0 p" }/ l莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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X' h( [: W4 A- ]) o0 O公仔箱論壇菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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1 s) O3 k7 R2 n) U公仔箱論壇煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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4 y% D* Z4 ^8 C0 [+ w; d5 d g" D4 ?: q加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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9 t$ Y. S) e& s( i, q8 d
& T' t, z2 d: a/ Q; Ktvb now,tvbnow,bttvb醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
$ z3 Q* S$ B1 T& N. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( d) u/ P1 T
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4 b6 h( o; m# H, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# \9 G8 n _3 _, S8 q
# E6 i( L) B! a- j2 j公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 B+ H: Y. n L2 o3 F* E7 _2 p
加入蔥花拌勻~
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" P0 y* Q: o- R2 l. Z9 F7 Eos.tvboxnow.com開飯了~!!!!!!
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- n# i3 q: l" f* f' t+ K" G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 d: c# s' a/ _, Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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, b( X8 A4 o1 E5 Z/ J公仔箱論壇雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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+ W$ `0 P) Y% ?7 W$ A/ c9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# ]& b0 o* [1 B# y. V. P- J3 P# ]
材料及做法:
0 P E& x& D% ~1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 B6 G) v }$ S0 @
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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! I1 j7 K, D! K$ ~6 [/ f公仔箱論壇麻辣湯底材料:
6 V& y& ]7 f5 R+ D1 W- @1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z I. u( Y% M9 j2 d+ p公仔箱論壇洋蔥 - 1個
( D7 y8 j( a, \3 \; i0 e& S指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)3 h* r, p+ Q4 U0 c9 V7 J
8角 - 1粒
3 s3 c6 A) a5 _ n4 H5 E/ C公仔箱論壇花椒 - 2茶匙os.tvboxnow.com8 p6 v9 F: k0 ~& r! \
薑片
5 X4 p0 ?. |6 W& f/ W7 utvb now,tvbnow,bttvb蒜粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 W0 Z5 j. r* c9 W5 J) W0 h
指天椒 - 10隻公仔箱論壇/ w% C$ `2 C; P1 v9 p
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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3 {0 M- ^0 L8 b+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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3 m9 o+ v4 B/ o" ~ I/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' X3 e" o1 x0 g! E& I# q4 I
先爆香麻辣料~
, a n2 o6 A" k& z. {9 d" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [* e2 @: y& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U, {) l3 W/ q R9 } Jos.tvboxnow.com9 ^+ D3 O3 [$ N/ E
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 O- z9 v. i
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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; b) M5 q( A, w3 ^1 h4 H5 `* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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# H/ t9 B9 Y0 c加上蔥段同西芹幼條就OK了~~os.tvboxnow.com6 s+ E/ j8 o$ D
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本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" W% d4 ~4 f- X) X9 L: D
V/ K6 D# S; ttvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~
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# h1 z9 H" e: x3 R! eos.tvboxnow.com所以揀左烏冬同埋法國豆~~
, g! Z8 r8 c6 [# Y Los.tvboxnow.com5 e- W4 j" j& c; D3 X
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb& p. L6 k& S8 n7 r8 p% h
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事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...os.tvboxnow.com/ r/ H$ s$ x/ Q. t4 @
tvb now,tvbnow,bttvb% S5 I2 J: ]; m
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. o( C' |- j& p8 |$ c- v
0 P% U m! `1 @tvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
# o, ~2 m% Q8 ~) Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 c# h9 z$ J0 P1 D- P
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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8 G' ]# l6 Z3 M5 x/ u* @6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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7 M% R& ?7 \. N6 X9 _ Q% Hos.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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- N/ P6 L8 f3 u. i' y1 M蛋黃- 6隻~公仔箱論壇3 d3 d- }& ^1 r g9 G
蛋白- 4隻~
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& ^( p" o4 N: {$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) c) F# W/ q% V# r/ k3 S* x
幼砂糖- 40克~( D" v/ v% f0 ~
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! F" P) |. ?) w3 M# Z# l
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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os.tvboxnow.com/ y. y5 A: Q8 I. S. A$ D+ H* t4 m
中快速打起~~
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$ \/ Q* {, R0 |, D/ w公仔箱論壇公仔箱論壇. e' d3 N" ^! W6 A# B4 }1 s/ B5 C
幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~* h# F- W' @3 Y: b
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6 M4 [+ O7 q7 z' H: b1 r u( v分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb+ N- j/ K- t# M
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W2 t/ A& P: [) \& P6 e* p公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb7 ` s, K5 P7 l3 G) P; V
5 j! ~( c* C6 C. l; n* {4 Z" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~
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公仔箱論壇: M- \5 W$ F- I. M6 b
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
9 f( E. q5 r) h% ^' L' T7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a5 x; m- W- D9 g公仔箱論壇
3 p0 `: M& J2 i2 `5 i! K公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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2 |$ _5 U2 m! @" L( z; j+ M公仔箱論壇加入油後拌勻~~~
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$ }) w. w7 ?" l% e n2 B P焗盤包好蛋糕紙~
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P$ C' n" r2 `; F' q公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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# I) m; z2 g* L9 M公仔箱論壇公仔箱論壇# n1 A, l }" Y+ L: G
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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# b9 J7 u1 ?( x; e, x6 c* Z- [& [! Ktvb now,tvbnow,bttvb
! k# @5 h2 w- [$ {& e9 O$ _8 Cos.tvboxnow.com個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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2 X' S9 U. N8 j$ x公仔箱論壇
3 @4 s& ?/ P) F; a% h9 N整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇/ J% x! A2 y1 t' ~
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綠茶粉 - 2克
8 J0 |- o" I( f0 cos.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML
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7 {& k3 c' u: \) L# ]4 o用機打起忌廉~~
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4 l* V. m+ U$ O5 Q# C+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F# M# W7 S* ^, {) n! Y, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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2 V% }5 t5 } O4 B: P0 K# z/ x" W7 j) j. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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! P( |0 l, ? l$ `& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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) }# ?3 \$ T. r& J1 _os.tvboxnow.com啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇* `! X/ k* t R5 K) ?2 ]' x
0 M7 j3 W( Y; r ~) h- J+ j1 U! U公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
. B9 v: Z5 V( y ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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/ x4 Y2 K, l# ~; G) F* o不過我地都食得好開心~!!!
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