標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:3 h% l( n: P- M" A: L- T+ q4 P, i% N" I
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:7 d# a0 E0 d% n B
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* I9 b( ]1 S
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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, d$ d. t: X2 O" x6 K公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ h' O/ x/ H3 {
5 r: t; F$ R4 D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~7 d8 p; d4 o5 y$ f! O) X
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb4 U* e/ }! A8 v6 c, y6 E
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....: n s$ K9 k- Y+ \, ~ j% X
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一d都唔靚仔丫~>_<$ L5 _9 c3 K F6 u. w9 C
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 ~' G; X, V1 Y5 \* w( j: P
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糖霜 60克~
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加入糖霜~
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' R, F1 X% P/ k3 m7 Jtvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~/ m" g/ b; p& K- r
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6 i ~' J9 J' g$ z" f8 n# {雞蛋1隻 - 打勻~
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1 [9 y6 h$ Z0 u7 n4 Y! W5 \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb; X2 \4 N3 U C0 Y. N; Q
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5 m8 c3 w$ h1 J' r$ v加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 B. S+ z1 _9 c; `9 r( J" b$ ?" e
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 f3 @* O3 a7 c/ N5 p% \$ _8 z8 f
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! d* f+ d0 E$ e) v要夠滑呀~
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: [: D/ h# T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~, q& a( i# P9 a# e' p
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8 u. [* f1 |# |! T公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~/ Y& C; ]( S- V7 f, \
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1 j% n* R* u1 v- A% P) h公仔箱論壇0 Y: ?0 k2 V d+ m
拌勻~os.tvboxnow.com% v9 R" X# L7 T0 ]$ l4 k
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# W8 C/ S1 H. f: htvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
# J& H2 ]0 {) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @ o, F$ m6 |8 Z
) e1 p/ G, u$ q- P5 q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 g E2 P G& c5 P
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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& k4 M: q( w) I8 `" P+ D公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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+ u3 j/ Z- `; P) C: u- U# x1 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 2 A' P2 R9 e* C- p. u
8 ]1 x, A |' }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! l- ]' M/ U) M2 V
雞蛋3隻- 打勻
+ k9 T( v1 B/ j' y8 k6 I, |公仔箱論壇淡奶 - 90克
( m. j& A- S4 Yos.tvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴
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5 O5 i" p: T6 ptvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇- k* m. }5 S+ ?/ |
/ b2 N, Y. S' v; \tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) Q6 k" [" L5 r+ n! y
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* Q7 M1 y" O5 `' los.tvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~os.tvboxnow.com( ^+ V" m9 [- l! ?5 O% \! [8 l
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇 X; A% B. q5 S* s6 L( C8 h
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~ k0 J4 g6 g; A+ a+ U
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: V* ~& H3 Z5 G0 o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~$ |/ E, N! L; z
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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, I/ K" W+ o9 `! B3 T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! i+ b1 ^% `0 k8 [
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切開筋位, 略拍~~
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5 Q, f6 L" d% K( c- R3 p2 x gtvb now,tvbnow,bttvb唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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! T( S% h z) D k) F& ?/ ros.tvboxnow.com豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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8 K4 ]' _" |* }0 i+ Q! i9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Z+ B) Z) |8 w0 O5 ~- W) ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 f" |; w# W# C7 O" j
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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- ?, H- G2 u( E$ Htvb now,tvbnow,bttvb
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5 a/ \8 k0 ]5 b* ~2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" n6 q5 ^: X! n4 e
s5 C$ r2 y8 g( \公仔箱論壇
, M1 x* g% J/ Z3 E6 Q* e菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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% `2 j& v, A1 R3 T9 x8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& n/ n2 U- w! U$ y. Tos.tvboxnow.com煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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0 ? e, l2 [* B# i* h3 g爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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' f* E& u- k, B' f6 i加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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7 {! j* w1 p/ o6 q8 R& g0 ktvb now,tvbnow,bttvb加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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) _9 ^) J( e- o- Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& _- p, X% E; J1 T* R
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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& U1 @. R. D* L- E- ]7 kos.tvboxnow.com醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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2 Q. s9 J8 Q% n* c6 o$ r2 I* d* {1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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) Y' n! z6 W; ] Y. g* j) Bos.tvboxnow.com開飯了~!!!!!!
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* g! @1 m1 c/ ?: v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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1 N' B9 D, S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+ s+ n- @9 o0 _- F3 T# o8 m3 J% D1 @
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8 n; ]2 N$ y6 ^( F, x3 ~3 `3 C1 o7 e材料及做法: os.tvboxnow.com7 A! Y1 M3 D+ U8 w+ b* G
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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1 ~- n1 `, I* p) g, a/ i+ P- t麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb: Q& t- z* a0 }$ ?. Z
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洋蔥 - 1個
8 P0 t8 x- Y/ ]% o" c指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb: F( t! k' J, r3 Y. z$ K# Z# M' a
8角 - 1粒
! }1 H- ]1 k; pos.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 L* N# j' i
薑片
$ f5 M! x @* q' c蒜粒公仔箱論壇6 Y- J* }# G; D! ]
指天椒 - 10隻9 a" P$ n- {. U# h8 T7 ?( t# m
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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1 j6 {( l; o. g) ~9 C" M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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1 g8 _+ N6 A0 M6 S, ]( oos.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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加入清水大火煮起5分鐘~~
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7 ~7 x$ J I; A# q! y& O$ itvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 g7 G! a( r6 b: r3 z* E: {6 f, U
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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8 n9 M5 |* x" S, w: o本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇 S9 [! a9 X- `7 S* r( a8 L
" c- r/ L6 h1 Cos.tvboxnow.com大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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4 @% l: @- R& a. _* J3 V公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....) m G3 g0 |* Z# D5 ~) J3 \+ D
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. q1 b, D P' a# \ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 P4 K' G$ i4 e, M7 p
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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0 R5 X+ `+ W! @% G1 j想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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9 @$ y) f' o7 @% fos.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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( }6 P% e0 E5 h9 L$ e5 d) Hos.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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# v, W0 U0 E0 Z9 t公仔箱論壇蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 K, C* m# |1 W& W% M
蛋白- 4隻~
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2 v6 s; p: E a* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N l) O* N) A4 e' d幼砂糖- 40克~os.tvboxnow.com$ H" Y, W' H' f. _' ?( s
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! o) Q, Q6 V# I. L- z. v0 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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4 W7 Z% s1 T1 n7 {( c7 `- sos.tvboxnow.com中快速打起~~
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- U9 c7 F9 `5 H9 C" B0 W3 [1 c w公仔箱論壇4 E0 S7 V4 n8 M
幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)/ Z% J" Y9 g6 ?8 a" J; ]
/ x3 Z U6 a+ b, `tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb" f7 E y: S. s I
2 F9 z ]+ A Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; i8 i" d& q3 M% y9 r2 f
分三次加入蛋白霜~~
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- w! X r% m# B% Htvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~
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7 A4 D* F, Z3 v2 P% p2 utvb now,tvbnow,bttvb
8 S, m# O5 m6 ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克- p6 }4 }% H. S2 z1 w
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. m6 U* S+ H# J3 D8 q6 N2 M; X低筋麵粉 - 60克~! m1 B* ?3 g; h) b8 T
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+ M. M6 e! A" c0 `) B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~& c5 B( i$ [+ L; |" K' M/ D% G) n
5 C- u5 \1 ^" q6 f輕輕拌至完全混合~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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8 V3 B; Y }6 `4 I! E( \% x4 j9 ^0 {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~2 r( x( L$ y4 p. V
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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! r2 g& G9 G( A! j2 O放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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/ l8 }% _$ t; I! P3 N4 T1 G. Q+ R9 _8 }個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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' n% v$ e% {, v整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb: T% H3 C* h, @. v% L$ }( Z
綠茶粉 - 2克os.tvboxnow.com3 p) i; `! S$ L% t( R" l
鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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: o) r8 z l3 g) i# X+ I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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/ C0 U, k! C3 ~4 R U, }/ L4 O+ E- j公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ d0 {4 z& Q; L6 V7 u
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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! ]3 O; t; r8 p) z9 x1 ?) h3 R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇+ D$ H7 j" Q. m
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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6 o# Q; ^* D) K6 ~( X公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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) {) m( o( b# F# v啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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1 S( I% v' e; c0 _如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' n, A4 X5 O0 }2 T+ @
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