標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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4:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇4 w6 ]- g! @8 O" e1 N% D: |+ O
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* }/ d, i7 \$ A( P等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb3 f z z2 S# V( L4 {9 d
6 T' P# T6 q+ A1 t8 D4 Ctvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! g) Q6 ?8 R7 j
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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9 Q$ I- {% Z$ X一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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1 A/ `; O6 }) J3 Otvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ o" O; V7 e& d
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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6 e: p( f: E0 r' j* j0 n公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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, D% e3 p. I n+ V, d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& F$ _4 X; u9 R0 L# L
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇9 C6 r; S, L8 M3 r; L
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/ d0 V6 s: G: O0 d" h; A加入食物處理器打軟~
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4 `5 c8 J( S& Rtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~: j1 ^3 x' L ~8 h* E
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4 q6 K7 ~; H2 i) Nos.tvboxnow.com加入糖霜~6 `6 k B$ ^) l7 K. i
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用機攪拌至完全混合~os.tvboxnow.com8 ?% c+ F6 \4 V$ n
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5 M6 p0 ]8 f N& [$ c4 O雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb1 M! k0 d" {* h+ o. g3 c3 N$ W
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加入慢速拌勻~os.tvboxnow.com B n, u0 c0 e1 S% Y2 a" R
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/ q- b) n. U* W+ G加入數滴雲呢嗱香油~
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tvb now,tvbnow,bttvb ~. ]0 a5 M; V- C$ S4 ~" ?
% M B& p- y8 w& n6 F; t麵粉 225克; q! A c! u0 Y5 P0 v; S' q
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新玩具出場~~
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4 ^+ }: d" j0 g$ i! ?7 b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~
0 O- p g, e! o% g" j' A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; J# z% f# X. o2 ~+ A' g) P1 v9 W
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6 }0 M. h* P9 Y- Htvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& G( Q, r8 L( f
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w9 G+ }- b. P8 h麵粉分兩次篩好~
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8 E+ r2 F- T6 v: F8 |6 w加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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) R. A: K% z" [/ n/ H& S& u" L/ [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, h' S0 r6 ~- e- E a
( E" |; V, p3 e" C& E/ b拌勻~
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; h- t9 K- X* C R; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 T3 ], F! X( F3 R, H
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0 }/ d0 ^+ c" j$ g% Htvb now,tvbnow,bttvb
* M* w* E- ^9 E% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 R3 k) ?- Z6 d) P! _! M4 b
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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2 v' r5 k; P1 Y# d3 o1 p6 J9 _# I慢慢壓薄~" W8 O( b5 l5 f f
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3 \+ W: e0 k1 Y/ y) ztvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 公仔箱論壇" A, O9 L" b0 V( ]) x
公仔箱論壇6 A: `& {. h9 F/ z/ U
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
6 {7 F( r: J ?- n/ Dos.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻
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7 V9 e; z/ q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇' z% s/ D9 W( Q) y+ q1 D2 {/ y
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇2 D* t7 B% o& v8 [3 K) i
3 W3 ~: D+ T3 z: u4 E5 Ttvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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$ W$ C0 ^: `+ r9 u( }tvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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' u) j$ ]! t/ V* P9 N6 s2 s; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~9 m. i" |( q' r. J! i
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公仔箱論壇0 k6 e3 x: ~8 A- I$ [9 _- k5 l
2 d2 d) o s& N2 d4 _/ cos.tvboxnow.com出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb F) i7 L$ V4 ?3 D
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇0 p0 G/ K6 Z+ B9 ~. o8 ^1 g# L
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+ u& G0 C+ _* R9 \% P$ T7 Z; y$ `os.tvboxnow.com材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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( Z2 ]) R$ d$ J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' Z1 _" i) w. d
% D. ~. Z3 n6 _$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( I0 W: t; W
唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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公仔箱論壇7 R, u6 N9 I) w5 G6 N9 E
7 L9 b: a, ?1 Z小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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) Z: P) w6 V/ H/ \0 Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 \ u: h2 T3 l' \; F& y
菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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/ Y' D$ g' v& U) O; U公仔箱論壇煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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6 ?( w2 R, C. ?# ^& h1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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5 q% ^$ f# U) s4 `( [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) c3 N* Q& V* F0 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 t0 y* k w6 f0 t' }
加入蔥花拌勻~
1 A) D' E+ T4 ~+ T* V# c+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ j# m/ h" ]% r9 k" P8 Y: l) P
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7 H7 R( b z: K6 i. C5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 T5 @7 j, w! c, q
開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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, X( o7 _1 ^2 x+ R' g0 L( w8 u: `$ I公仔箱論壇雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法:
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7 f2 O- F) V5 _ X: H+ |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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- T! k5 d- m. S' Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! M4 ]( t- G4 u0 w6 W$ z
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
1 z" I! h1 V1 y: r6 i0 N6 v4 `. U( i( Ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 V1 B) e3 p* y" a# N | Y* s2 K$ u
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 o# M+ p1 e! ?
花椒 - 2茶匙
9 H' h- [ Z# `: t2 M; _薑片
/ h( D2 M6 {/ p9 P3 c! n" L公仔箱論壇蒜粒
* l3 @, }; ?: }5 Q7 Jos.tvboxnow.com指天椒 - 10隻
; c+ c+ @; Q6 }& G6 [- }/ u% r* E公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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& o& R/ F4 ?# D+ {7 t1 A, F公仔箱論壇
$ a" p: k9 O4 p: X+ S& p雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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) _ R4 Q5 G$ }. c! f8 o8 }先爆香麻辣料~
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- ~9 B6 K; _) Btvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
9 l# |; q, D8 @! e/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m% m' Q& d8 ]% m6 m& {; S- ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 O2 n- [! H$ t2 F/ I# g
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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* J3 p1 U, B3 g b; O: oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 k3 |! U9 F4 E' g. B
加入清水大火煮起5分鐘~~
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9 @* P8 v9 n d' D% V; ?% f3 A2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% c) R/ y4 ~. V& u
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~os.tvboxnow.com3 {' [! v& d7 o) R* {
3 n6 y( \6 T( H) ~# ]; D% F) E d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 l8 E j6 I' @6 o ]1 D7 |0 E
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大少話唔好~~
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5 w5 h' |( s* m1 A" \, o; H m! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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% O/ m; ?* t) V/ Y' M# ?吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了..... D! A0 o1 f4 T8 j
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/ }1 {& m/ I# a3 j9 B3 s+ N( `; Z事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) m3 V+ [: s+ |% i' W) T
" w9 }7 h2 H9 G, |0 G' u好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...! n- W1 d# Z3 A. C
* [( h, f2 |. x& h5 ]4 R" W( I z想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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+ N, }- V/ ~; t' N6 D$ m; B喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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8 I+ e5 v1 J+ P日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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0 p: F: s6 ~2 atvb now,tvbnow,bttvb
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7 o( u7 x% n4 k& k" B% @公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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& X5 E; L+ Y) F. Z8 K) q公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
: P+ z+ c5 r7 B7 U: B/ j蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~os.tvboxnow.com6 o$ ?; d" C! S7 N
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tvb now,tvbnow,bttvb5 S# i4 a% E9 y" b$ f* C
9 L4 |% F; ] m: ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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! Z" c8 Q$ a, W. q: mos.tvboxnow.com R& T& k t+ u2 ]& {: K
中快速打起~~
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2 o# I5 a2 {/ N8 o8 Zos.tvboxnow.com幼砂糖 - 70克~
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7 L! X6 L/ E: _( F' {* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 F0 g6 h, J& I Z3 {
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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( a$ I% G: V5 M/ L4 S! ?2 b$ k綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 e0 q6 C- }2 a9 ^1 v
- V; N/ [4 G, u/ N& q$ `os.tvboxnow.com加入蛋黃漿內~
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os.tvboxnow.com1 C: E T# E6 e$ z0 [6 f& X
分三次加入蛋白霜~~
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# |: y7 W6 k! [9 i! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~
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: y' \% @1 O6 c9 H1 d D" F2 |生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb) N6 o% _' d; ]( B) N0 n
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( V7 {$ C; z% ~6 u8 j9 \2 eos.tvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~
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: e; g1 W/ y% j6 P/ J: j公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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8 m' k; C6 J% t8 ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~
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3 c& M3 J/ q' z$ A7 {1 D+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W: f1 L7 T# W! \& [
焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb; f6 w/ @- K L5 t' D8 |% }
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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2 q6 P) w' ]+ P3 G) q! r3 ]放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; a5 d/ _ m- L/ g
如果厚身少少好似更好呢~~
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3 o. ^% R/ w+ q/ K3 L公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇" Y1 @& t9 P& l0 F- v
: Z) x' H: H u# Kos.tvboxnow.com幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 N& H; ^$ {4 D
綠茶粉 - 2克( s* t* n: s7 d4 X: s
鮮奶油 - 300ML
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2 [ L- F! z K( Btvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~
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, l0 `" v* y( ]* Y6 s: c- \os.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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5 U' r4 S" z9 ^包好~~放入雪櫃~~~
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2 p, U( m$ ?6 _雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' o5 m9 k! f+ E7 j
* ~& `, T `3 s8 C公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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. f: N3 G3 g4 {+ p# `% O0 g! n第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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+ _* L U8 V/ K& z, S& f啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~- m" j4 q& U5 a. S% J" B# d
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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; U1 I! K A' y' w* bos.tvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇. J% O) U( B) T: C' d1 s
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不過我地都食得好開心~!!!
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