標題:
[健康資訊]
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-12-2 11:16 PM
標題:
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
3 m2 h' ^9 B! C* ^8 aos.tvboxnow.com
& u# I$ c# d F: H Vtvb now,tvbnow,bttvb
' E0 J* `6 i8 ^: k9 k
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
tvb now,tvbnow,bttvb, v: `4 L! v: J) U+ F' u
. a' N, h3 J/ T公仔箱論壇
百果之王 潤肺效果佳
" m- b0 a8 X5 Y+ [& g6 l' T
8 `9 }/ q$ P2 z5 [+ g, A: h
目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
公仔箱論壇9 H& X' I# F0 C2 {* X
+ T' d5 Z0 H$ s: Z5 {* x* d3 k) Q
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
, |# t9 B/ G$ |1 g4 u- K, Pos.tvboxnow.com
1 y* l2 t9 i" Y' I6 J公仔箱論壇
2 C- Q4 s: ]" Y" L# z3 T9 }/ t) rtvb now,tvbnow,bttvb
高纖果王 能調降血糖
2 p4 U; _/ e7 D2 I# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y7 b; r; Y. A& m5 K+ O! eos.tvboxnow.com
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
+ D3 ] `% @1 T* p( E; N( gos.tvboxnow.com
& g6 j8 l* B% e* @ {
洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
os.tvboxnow.com) J* X" w9 ~6 p8 Y; l; x! p' ?9 [
* v' u% p3 h: {& P7 f
水溶纖維 吃軟不吃硬
- b: Z% h" Y, [: G6 }. }$ f8 L; M' B
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! R" g- Y5 [0 @' j3 [
西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。
8 m/ [- `9 W0 q" L9 X
' s" O2 s8 y# O5 c* A; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ f7 O7 w, d6 ^ O& \" n4 v
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。
' w' v( M. E6 `) _* ytvb now,tvbnow,bttvb
# g9 C( }+ ^& T. E8 w4 Bos.tvboxnow.com
柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
5 V* [# h# l j; z; H
& j6 ~- ?7 e+ u/ P. h* p公仔箱論壇
酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: O8 r# l; m% c& `- i
( `5 X! H( n! ? q, x, Gtvb now,tvbnow,bttvb
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
os.tvboxnow.com- U' D. C7 K1 z* U
- M- {' S# A9 {# }" |
公仔箱論壇/ p- ^8 l6 c$ L2 _
【白木耳冰糖燉西洋梨】
0 A. O8 B* j: h5 |8 Q
2 j- |4 X. P1 E& J5 Q9 `# d
食材：
: l. _, i3 M4 m* G! L% n公仔箱論壇
os.tvboxnow.com5 e9 y2 D, u# H( K* e$ Q1 d3 Y
1.白木耳30g。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' I5 |* V* e( y C
tvb now,tvbnow,bttvb' u) n! H% C N) m! W! R) \
2.紅棗：10顆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 ]( V& E, `6 I
公仔箱論壇" m7 x# v/ \+ v$ C4 E6 }
3.西洋梨：2顆。
: _0 Z B3 p9 j) f5 f- ]
7 j" h' W$ ?* ?
4.水：200g。
, {& d O% z" M! e Z$ y0 r
# [2 R8 L. b( i z' G2 ^, k) Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.冰糖：10g。
6 w/ k s% ^6 p9 b/ _0 B2 {& ^os.tvboxnow.com
, j( C8 ]4 T5 ?7 atvb now,tvbnow,bttvb
作法：
os.tvboxnow.com; M+ B' | `, s* W8 k3 N/ ]7 e
! m0 o* b! U( \8 X6 Q" ?
1.白木耳泡軟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& I+ \1 S) G4 k0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; Z7 M; [( ]+ K& Z; E' v
2.西洋梨去皮對切備用。
公仔箱論壇1 ]( n. ]. D8 }% O5 g
7 \) E" X% d$ u/ ttvb now,tvbnow,bttvb
3.紅棗去籽備用。
os.tvboxnow.com* Z2 w1 d6 h2 j; y
- W4 M/ {+ @, o9 T3 V# e; m9 k
4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
