標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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! h+ ^  D5 I5 A2 X8 ?蟹肉 200克公仔箱論壇' c! {# b% ?. m/ v- d1 M/ ^& Z. l8 E

  {% K% _: {3 c( W公仔箱論壇意大利煙肉 100克
& w1 h! b+ H5 x5 z* S5 l6 \公仔箱論壇
  B( U7 @0 `5 I& I大薯仔（去皮及切粒） 2隻4 a* G8 }5 @; c8 ?& S9 a* q

& @& G4 V- Y, x" B* X洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇) g( K6 J5 j/ [  d8 y" J; Q

% j1 K5 x4 B( ]+ g$ d  K公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒os.tvboxnow.com; ^; u4 ^  J% v1 n& n. s  V+ n+ \

$ ~3 x& k: |8 I3 J+ Z$ P香葉 3片
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; @+ j1 E1 i9 O' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, o/ d; r5 Q' N0 B/ i
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清水 1.5公升
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, Q. p1 s0 ^5 m) L9 j: T魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升0 y& u9 V9 y- i
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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1 ~* ?6 r" \. }# S. Rtvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc公仔箱論壇% l9 j9 A1 D% Y9 O& s" N) J6 I
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fresh corn 2pcs
9 Y9 I' ]( z1 T' z公仔箱論壇0 S: Q& V/ T/ ?# n, W3 i% i! k! z
garlic 2cloves% y; v1 W$ B4 U: g  g

+ x- Z2 f7 @! N- k7 f4 etvb now,tvbnow,bttvbbay leaves 3pcs
7 f) \) [: a: _) K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q" {2 c/ v: gflour 3tbsps
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 j/ [9 n6 _6 g1 @
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 h/ l0 N5 s7 @# j

1 W5 G7 R/ H3 s( x, g. nfish bouillon 1cube
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  i0 F! n5 n# E$ t# R- ?- z# P
Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 L7 S8 v) Q, Y  x$ q' ^
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇% t( e6 E" N& I" c9 |
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇/ Q3 D" j. K% Z( w! E

" M" ~7 n8 k+ u# j- R# vos.tvboxnow.comIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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! b3 `. `) Y. x' J1 _% oos.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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3 w$ m: j4 y, p+ X* r( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
( }, h' G3 i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R0 k" d  [! F  i9 A  B5 S4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.$ X3 o% ~, g/ z2 ?  M# {  T+ u

# T6 A2 H) ]) O# ~4 {5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ M& R+ I0 ~6 S

4 Q; X# R, Q3 R9 E: c& E8 F( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
3 A: i" X8 k/ R9 m, l0 P9 i1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我只会作罐头的.....

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