標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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( j+ p( H, F+ w+ ?% l! s" c9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 B* ^  q3 {% x$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, u- p$ F, e6 R" M
意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻4 o9 v0 ?. ~3 \  H" \- A2 ]& ~
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洋葱（切粒） 1隻" c0 K# R# e9 W8 j9 I7 J
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粟米 2隻2 m  u0 C/ ?7 M1 ]( f9 n7 y& F5 r0 d
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蒜頭 2粒
2 N" e9 r5 `% i7 F3 ]$ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 ]3 p; I3 J9 A0 z; M) i9 X. W3 z
香葉 3片公仔箱論壇0 ?: r) R3 ], U! W2 b
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; B* j0 ]8 F" D
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清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 S4 L& }% \1 W4 y' z  f$ `; @
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魚湯精 1粒' U4 @6 N- u- O! V9 ?

- B, i( n4 T0 p+ p2 Z5 |$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
! C( p; `5 d! K0 ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 E1 [6 ?3 w& x1 A7 _
意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F9 b% G- H' p# P% {+ s/ y2 J7 B

- T/ J' W8 H! ytvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 i- f- g3 V* v" ]" [: @9 A

1 J) _5 l) T* ~# w$ Q+ x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇/ M: u# N. e3 H2 L1 X; c/ [' m

5 q/ h2 m+ n1 f6 U9 q3 Dpotato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb* E) r. v" ^6 g; v+ E+ T

' i# F; [4 |/ n1 _' c- los.tvboxnow.comonion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb: @( o# a: s1 G9 z9 x& j9 s* P
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fresh corn 2pcsos.tvboxnow.com$ h. [% d/ w' M  g
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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1 q$ `- m9 q1 _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb* x1 b1 q- H; P$ O# Z
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white wine 100ml% W" P+ r3 k7 ~* B9 N

. `8 V- W' x) m6 D/ Pwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube1 C0 u! ~$ e) m" Y+ s( _, T
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cream 100ml
# x# ?4 ^% \  J% F( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K+ L8 U; |$ _" h. D公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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0 C' a+ O' n9 l! e7 s. c/ O$ {做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  f  T6 b: z
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇. s6 H  Y" u, J0 _# J; I8 A: l. p
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb& K" _: d' O5 L6 v# N
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇% @+ R2 [+ ^8 n) M0 I$ L

" L# k4 x1 b6 R' x3 N4 K$ V! i公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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7 j9 ?/ u% O) ~: p6 cos.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。* g2 D: a( A( A$ k  r( q0 L  D1 x' F

9 z' c' [" h: [- c# E4 Itvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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0 ]8 D( s/ C5 O* j5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。4 H7 O9 k8 M4 o7 T% b; B0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 J# q& v5 D$ F- F0 c5 s: [
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ Z5 V( O  S4 y6 s
我只会作罐头的.....

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