標題:
[甜品]
香蕉戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
tatacat
時間:
2013-12-1 02:55 AM
標題:
香蕉戚風蛋糕
材料
: u" ]$ y. T: D
os.tvboxnow.com" I1 g. c; ^& U9 j) P
蛋黃粉糊：
% Z8 M! \9 I, L4 |, L2 u7 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb
低筋粉 80克
2 W1 g/ R5 @* u) \5 o; [+ o
蛋黃 3個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! G2 Y! ?/ ~7 V. q1 P8 K; t
幼砂糖 14克
- @' E: ^. o$ Y% q: j' g% |
菜油（沙拉油） 35g
' \$ V# V; j( d1 [/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶 45克
8 e. N7 c1 T; t3 j9 T6 @) e9 Y公仔箱論壇
鹽 1/8茶匙
+ @! s" I. ~8 e' d s0 n; ztvb now,tvbnow,bttvb
熟香蕉 2隻（約240克）
1 X0 \. g0 v5 {" @4 p7 S1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 J: b8 ?8 y+ D0 K# R1 Y7 _
蛋白霜：
# d4 ?6 ^0 E/ r' @tvb now,tvbnow,bttvb
蛋白4個
os.tvboxnow.com. C, D- T9 V$ \
幼砂糖 40克
os.tvboxnow.com- Y. _" j( ?$ v/ Z
塔塔粉 1/2茶匙
9 ^- S8 k v( D \& f( R1 \9 L Sos.tvboxnow.com
* k* j& @" C& R
做法:
os.tvboxnow.com0 L! `! T' i; O3 c! Y
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
9 o( B7 p' N0 j0 C7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
+ Y9 F% Z; e$ i/ g6 Q: d) M
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
# A' P" i7 X1 w) j( _- k4 L% A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
0 e8 H- }& F9 \
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
, }3 o: g# T; [( N) l公仔箱論壇
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; z) a: V `3 l
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
. C! C5 N3 J% Ltvb now,tvbnow,bttvb
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
2 x Y; ]) _+ j9 g) J# z公仔箱論壇
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
8 E/ e. A3 t% K5 R! s# P; D, c' q' L: X
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
os.tvboxnow.com* l; e( X2 j6 Y0 p* s2 f! [/ X
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( q2 Q/ J; b" B& G5 Z' j+ {
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
$ ~4 p8 y" k2 B+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 N& W9 M* y6 A9 ]
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉
作者:
柔
時間:
2013-12-1 10:23 AM
多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
