材料（10件）：廣島蠔10隻 3 D; c ^5 b3 w天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升 # l% P; v( u0 G1 t+ [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" a. ?/ J, }* u
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙8 M2 T, E A# i5 ]( S. y
4 _+ |- t, ?3 H/ G P 6 d# w. J& }6 G4 U/ D6 K5 Y/ J做法：tvb now,tvbnow,bttvb; e9 R R K; W! c" u2 G* ~* d
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。 ) F! b8 y- u$ D+ L3 q. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- Y, L* G! d( Q/ M% @
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。 : e* A2 r9 O$ [+ r% N+ o1 w公仔箱論壇 ' Y: @5 i1 F; w3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 H9 c) U2 F) U- f. }
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f) H2 v: i* b! u M2 }, X1 H
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: j. |0 S' v T3 T; r/ y% w/ p8 ytvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。 5 X5 Y6 Z" g+ v$ ~& F+ X# y# {os.tvboxnow.com
