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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤
% a) e( i$ G3 D* j' |. Y; S雞蛋 ................................  3個
0 H& Q" e( _/ U6 B/ G0 y, r3 \9 V/ W  L- w美式火腿 ............................ 若干/ a/ `# R8 f0 J' s5 b
小黃瓜 ..............................  4條
) Z! p7 _6 @0 W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許tvb now,tvbnow,bttvb( L3 u/ S/ H$ `; B
冰塊及冰水   
獻汁:          公仔箱論壇' l7 @0 u8 j  v! Y0 N
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* G( K  A; I3 a
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
1 B8 d; W* g- [6 w% p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
2 H  ?) \) P# y; ]6 ^  略為瀝乾即可。
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( P( j- t5 C, m3 h# H5 l公仔箱論壇4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
, b" V. m) C. ]) N1 G2 vos.tvboxnow.com  酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
) k2 t, N: z+ o( N0 H* Wos.tvboxnow.com  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
2 v) H5 F, Q& g% Q6 |3 w1 G, j  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
8 V7 R. C$ ^$ f* c  冷卻食用。
2 B/ Y: Y5 r5 \( h* `os.tvboxnow.com2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
! l' \6 B, t" X- |& _$ F' S+ Ktvb now,tvbnow,bttvb  專櫃可試吃。




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