標題: [食肆地點] 百變土樓菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-19 12:18 PM     標題: 百變土樓菜

跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。os.tvboxnow.com) g7 n- Z4 q6 p# \

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軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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3 y2 K0 f$ r& w) K! ~& P, Sos.tvboxnow.com紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
% y  n/ L2 y! L6 Q% N( f; Jtvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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9 P. p: v* w( i* |& f/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128公仔箱論壇- m' g7 C$ S4 ~* I: ~
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 T, g2 C( A* \7 }* T

7 B$ J$ u) J3 O, a, `) _, S" }os.tvboxnow.com香港賽馬會滿貫廳
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