跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇! n( V( z9 U; b& C- y, r d9 \
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# d$ R+ [- d' [5 h L
/ ` H! I2 L, q+ f( c! v- K 1 B& z) t# O" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $108 1 M" M$ J7 K1 G$ w' s軟腍鮑魚充滿芋頭香味。' q) U8 z) b: O) T4 q# M0 w
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168, O* R8 j3 O- L+ T3 C) M9 Q
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。 & z* N8 {5 k K1 \# E, ` & R4 n, ^' a$ K& ]0 m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $1283 M" y: w4 g/ M- L8 F N5 f
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。 7 E( X |$ u$ q& Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇* }+ }% F9 l2 c; ? Q/ Y
佛跳牆 $228os.tvboxnow.com: G% }" a- r$ |
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb: @" M, q& U ^- q2 t" r) }# D& i
