啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 V2 B$ Y- |3 [. O! x# O# Z! Y

6 H; |" M1 W% ^# {0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- A3 b1 f7 g6 b5 F

1 ]8 Z2 Y( m) k4 H. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb, W- p. H0 l* x2 E' q; t' e
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　5、泡姜一小块。
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0 s+ e' B6 l5 o8 }: S; z2 q# v8 W& [2 c　　6、泡辣椒两、三个。os.tvboxnow.com- w9 a4 L& @# V9 B1 G# B

" {9 C& I* M& g* V* [; j6 A' _　　7、豆瓣酱一大匙。
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# r: a/ d' p$ j  Z1 g) z, J. t- j# Wos.tvboxnow.com　8、香叶五、六张。os.tvboxnow.com3 b" V7 V4 K5 |
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　　9、小回香一咖啡匙。
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' k1 J9 o6 d+ x6 Z# btvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。4 ?7 j/ b% s# g& i" }( P/ B

/ k8 ^* s; c7 n, @# I6 R0 Y　　11、花椒一咖啡匙。+ I3 K& x5 T2 B- j
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　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; e9 n3 V5 Z8 W. h
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　　13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ F. B, a0 `! L' g9 I, Q
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　　14、美极鲜味汁一匙。6 L0 g# D( j( K4 N
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　　15、盐适量。
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做法：
% \5 ^9 N* l7 r( H9 t. [! E/ a公仔箱論壇
% }6 w! ^7 s  rtvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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  W  U! ]$ Z& k1 |" B" xos.tvboxnow.com二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇, L1 D9 e" [# B

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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& ]. l% @( S" X4 ~& j# U公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 \( ?6 M0 s8 S4 K, U

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 A+ o: q( O! s7 s( j- F
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$ _# W6 q$ F6 e& {* G六、下鸭块翻匀。os.tvboxnow.com5 W, Q! F. B6 u8 J& E2 D1 {
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" \& K$ B7 y* b8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。os.tvboxnow.com0 C# _* M) Q# A/ u

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/ M$ s& m0 D, H0 {3 d$ ?公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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