標題:
[健康資訊]
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-15 06:27 AM
標題:
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
最近在日本吹起一股淡色蔬菜保健防癌法，日本調查研究指出，前3名的抗癌淡色蔬菜分別為萵苣、白菜、白蘿蔔，淡色蔬菜所含的硫化物具有促進白血球的機能，並且可以調節人體免疫系統、提高免疫力作用，除此之外，淡色蔬菜還可達到抗癌作用，不過，營養師表示，吃蔬菜還是要混合搭配深色一起吃，才能達到飲食均衡，進而有效防癌。
# e* g ^8 L+ Q
9 T: O% S t" O V kos.tvboxnow.com
根據日本《日經女性》雜誌報導，淡色蔬菜裡的TNF-α（腫瘤壞死因子α）能有效抵抗癌症，日本人養生防癌的方法就是多吃淡色蔬菜！大林慈濟醫院營養師王子南表示，蔬菜來源要多元，應該均衡攝取5色蔬果，包括：紅色、橘黃色、紫色、綠色、白色的蔬果，由於5色蔬果中富含植物營養素，有抗氧化效果，對人體健康有益。
os.tvboxnow.com, b" J, P: [. S# o5 T6 _' M1 a- v
TNF-α（腫瘤壞死因子α）這種物質是由人體巨噬細胞所分泌的一種細胞激素，它可以藉由趨化作用引導嗜中性白血球移向感染處，可以造成發燒、嗜睡和血漿鐵濃度降低，且還具有毒殺癌細胞的特性。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( @6 ]1 t8 w; g* C; @" b
3種淡色蔬菜 日本正夯
os.tvboxnow.com" m1 c1 F# C) e7 ] K
1.萵苣含苦素 是最佳抗癌蔬菜
: I* b5 D) h9 {' S
萵苣富含豐富的蛋白質、維生素C、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素、葉綠素等，萵苣更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素，對於預防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此被日本人視為最佳抗癌蔬菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; b/ P/ m7 @. _3 k4 m* Y
公仔箱論壇( ]/ v4 C* b. t' s
2.白菜中含鉬 能預防乳腺癌
/ p- m$ V7 G! q, X6 l8 Kos.tvboxnow.com
白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果，此外，有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。
- y6 b* Y5 ]7 J- a& t' B公仔箱論壇
3.白蘿蔔富含木質素 能殺滅癌細胞
os.tvboxnow.com5 ?9 |' ?& `. A% i( O; U
白蘿蔔富含豐富的醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；而含有的維生素C也有助於防癌。在日本，白蘿蔔被視為根莖類蔬菜中的健康保護神。
5 L, I% m. P! }1 p8 T
公仔箱論壇$ u, p! b0 F0 V5 J. b8 Y
★營養師教你正確吃
os.tvboxnow.com: W D; V5 k! \6 Z w2 r
營養師王子南說，萵苣就是一般所熟知的西洋生菜，建議的吃法就是生熟各半，不過熟吃可能會因為高溫破壞營養素，因此只要將萵苣料理成生菜沙拉即可；白菜最簡單的吃法就是快炒爆蔥、薑、蒜，甚至料理成開陽白菜更添滋味；至於白蘿蔔，則是料理越簡單越好，外食族可以用電鍋悶煮，不需加鹽或味精，白蘿蔔自然會有甘甜的感覺。以下提供2道料理的簡易做法，不妨在家自己動手做做看：
公仔箱論壇' J+ i# ^4 [- B7 K
【開陽白菜】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# S& Z0 C. n6 H0 l
材料：
白菜1顆、蝦米2大匙、蒜末10公克、高湯200cc、太白粉水少許。
+ c1 s( C: w% Y( l4 ]0 P
調味料：
鹽巴少許。
" w4 M, T. L: _8 Y! c Xtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
- Z& |# h, N% Y' ^& ~" [
1.將白菜洗淨、切段，蝦米泡水約2分鐘後取出。
; b" o/ F' @6 H* @- Q% V0 G& ~7 Wos.tvboxnow.com
2.倒入油、放入蒜末爆香後，爆炒蝦米。
tvb now,tvbnow,bttvb# W) I s4 ^4 h( \% N+ J: H V
3放入白菜和調味料拌炒。
3 f$ L. M" V+ _. W3 i" dtvb now,tvbnow,bttvb
4.倒入高湯、蓋上鍋蓋悶煮。
+ O; Q7 t, {, y- V* p& ?, R公仔箱論壇
5待白菜煮軟後，再以太白粉水勾芡。
0 l0 ^9 ]+ c+ K) s( A
【清煮白蘿蔔】：
4 p6 S9 X4 z: Z+ I M, z0 {" ?) u公仔箱論壇
材料：
白蘿蔔1條、水適量。
os.tvboxnow.com. ~6 e* ~4 |/ s/ w6 u3 v0 Q( [% z
做法：
6 Q W1 [. {2 Y' m- W公仔箱論壇
1.將白蘿蔔洗淨後切小塊。
% {4 o" _# c! q* P
2.放入電鍋內，加入適量的水。
( ~; F& W) p# }8 J2 I! b" h; h
3.電鍋悶煮約15分鐘。
公仔箱論壇: G# j2 l& a2 r' z: w
【營養師小叮嚀】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' {/ S- z4 z( H8 S/ I# z
不論是淡色蔬菜，還是深色蔬菜，都含有豐富的維生素、營養素等，但遇到高溫就特別容易被破壞，因此建議飲食要多變化，淡色與深色都要混合搭配，養成均衡飲食的習慣，並且注意每日攝取足夠蔬果，如此才能有效達到防癌作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
