標題:
[中式食譜]
羅宋湯
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作者:
TY2
時間:
2008-2-25 05:09 PM
標題:
羅宋湯
材料︰
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牛肉1斤，
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蒜頭10粒，
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蔥2根，
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薑1塊，
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月桂葉1片，
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丁香2粒，
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洋蔥1顆，
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馬鈴薯1粒，
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胡蘿蔔2根，
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蕃茄2個，
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高麗菜1個.
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調味:
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酒3匙
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做法︰
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1:牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用.
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2:起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，
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添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)
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3;洋蔥切塊後略炒過備用，馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，全部洗淨，
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切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，
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燉煮至入味既可.
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