標題: [食肆地點] 黑松露粵饌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-5 12:29 PM     標題: 黑松露粵饌

富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* |* U" C4 E: o
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。os.tvboxnow.com9 b' S) a& O. }3 ]
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1 g3 T# E7 d# b4 |& n黑松露野菌燴斑件 $488
0 }6 }" T4 S- ~8 E1 h' L5 z% }+ h$ a  ktvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; f/ Q& P" R) H+ h

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# G+ p( S1 l% i8 ?9 u8 g* |地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
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湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇1 Z* Z5 J2 W4 L3 K2 ?8 p, C

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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店/ f* k4 T4 u3 G; B
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。

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