公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參 [打印本頁]

作者: sgking777 時間: 2013-10-26 10:58 AM 標題: 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
6 A' c; E1 }6 O" r6 q1 ?1 }7 p* n  q
　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。. y3 ^! R/ T. @& Y9 G  n' }2 j/ e
tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 D; C6 Q$ X+ g. e: I9 B
　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。! K; ^! j$ r+ J+ {  i
公仔箱論壇* m. |: g1 j9 i$ o( ~5 M
　　大蒜是血管清道夫
os.tvboxnow.com* v& t) l3 ~- L$ Y/ z/ H- e
　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
os.tvboxnow.com# Y* q9 N& n% G; b0 p7 Q, k
　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。公仔箱論壇9 ^9 p) p0 R" p* S

　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。' Z: o6 p1 Y6 \. c2 `' n0 Z
7 T7 D, d6 ]5 U6 U
　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
公仔箱論壇: I  c  b* R5 w6 Z
　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( ]( }! \; Y5 k% ~. f& u9 d
公仔箱論壇# W# b' ?: z) `1 v  r" h/ W
　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
公仔箱論壇$ e& w9 r( `8 R9 q, G$ W; i8 N
　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% M/ b! Y9 x% E) Z

　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb' R8 C! O/ I/ x; L( n

　　熟吃不如生吃

　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
' W: a" A  E$ e" w3 a
　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。os.tvboxnow.com: M# R( u$ U9 U) x/ M! V; P
公仔箱論壇2 P* s$ n/ |! j; e
　　吃人參不如吃大蒜？公仔箱論壇8 R  S$ {4 n0 O, I- ?4 d3 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 G7 O5 V. c5 V1 ^1 k
　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。os.tvboxnow.com3 J( f+ o+ g% Q" `

　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。; q  R) D: W' f5 o! g  O) E9 w9 M

　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 ~5 P- K5 b# U! N2 i- M. W
公仔箱論壇  w- v+ M# _* U7 ^
　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。

　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
" U& J! }, _  t9 N$ t! [
　　不是吃得越多越好
公仔箱論壇. X9 s( M# z( g4 X) x, U2 {- X
　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。4 W" d) G+ y+ E( g9 Z6 v/ Q

　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。

　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。# U5 [8 G. N9 @! l
. e7 v. t5 G# x4 c
　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! Q/ [! h! A( `3 K" ]1 f
　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。os.tvboxnow.com6 s6 \' U, g; T

　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。

　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)