標題: [中式食譜] 「豆腐」的做法大全 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-22 11:41 AM     標題: 「豆腐」的做法大全

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  豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
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　　    搾菜肉末蒸豆腐
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　　主料：日本豆腐公仔箱論壇0 ]0 m( L7 U5 N  N+ V
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　　輔料：
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* _% R8 w# P8 S2 b/ p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　香菜、肉末、搾菜、海米
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　　調料：
. x. G( ?; Q" k# ?" o( t/ b. q& {公仔箱論壇公仔箱論壇" j/ S5 W& B$ \" m/ |3 B) H
　　鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ e% C# k4 g7 J7 G8 T' o1 L

( |4 }' m$ g) j8 t0 z7 J: C　　1、 蔥、姜切成絲公仔箱論壇) S  i2 v( R5 R5 V/ M
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　　2、 豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水；* @3 K! [$ X6 S( R9 h

8 L% G+ q! x/ j- Otvb now,tvbnow,bttvb　　3、將肉末放入搾菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 ^2 C3 ~" @' ]

: h" T* J+ h7 P0 p- B* f公仔箱論壇　　4、 取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、姜絲；6 g( a$ ]4 o& M% K

. K) g9 ]0 ]8 R# e  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　5、 坐鍋點火倒油，待油熱後淋在豆腐上即可( ?% }/ ?) E8 U" X) ^
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　　    香菇燜豆腐
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0 X- T! ~5 @. w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* x. s% k: R" ^7 R6 `# x7 D
　　主料：香菇
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　　輔料：豆腐、火腿5 P+ ?0 f% D4 {, Y9 ]
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　　調料：鹽、番茄醬、水澱粉、雞精、醬油、食用油
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1 ]3 E+ _) z; V7 u! B/ M8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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　　1.將豆腐切成塊，香菇去蒂洗淨切成小塊，火腿切成片待用；! q/ j/ I) j' }/ s
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　　2.坐鍋點火放油，油至4成熱時放入豆腐塊煎至兩面金黃色撈出；os.tvboxnow.com9 w- B) M6 `$ n

3 ]3 J# y" O7 E$ u; L; y　　3.鍋內留余油，油熱放入番茄醬煸炒，倒入香菇、醬油、適量水，放入豆腐翻炒加入鹽、雞精、火腿勾薄芡出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb* f* k6 ]. L; W; K) D, ?3 t1 x. Q

$ K3 M2 S; G8 l1 \1 o1 u  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸辣豆腐羹
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　　    主料：公仔箱論壇# j& T3 R& O" s' }
tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 K; |$ F2 @* [4 E
　　    豆腐
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7 U8 p  p# E' l  a1 _* {( [tvb now,tvbnow,bttvb　　    輔料：
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0 h: x: x; L/ f" v　　    香菇、裡脊肉、冬筍、香菜公仔箱論壇1 h6 {% N8 t3 k- l5 b4 r6 F) }

" J& m3 M* U' i2 T- o) Etvb now,tvbnow,bttvb　　    調料：tvb now,tvbnow,bttvb! A' m+ a! S9 F8 Q

5 A0 Y& H8 B3 N4 C　　    蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水澱粉、雞精、食用油. }8 H# ]0 ]! p8 o% i

/ D& U: z4 o! D5 c" Ntvb now,tvbnow,bttvb　　    做法：
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- w8 m4 `. H. m* e　　    1.將豆腐切成絲，裡脊肉切成絲，香菇、冬筍、蔥、姜洗淨切成絲，香菜洗淨切成末；
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5 @6 Q7 u2 N+ j, d; E0 c. Y" T　　    2.坐鍋點火放入清水，水開後分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下撈出放入盤中；
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( g, i. r1 V# @# ^+ I　　    3.坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精，待鍋開後倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋
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0 U* p; ^8 ~2 O# I( o- H/ \# w4 i5 Qos.tvboxnow.com　　    口袋豆腐湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x) E/ V# s; a- y; ~* I5 \

. h! o( ~' M  {4 c3 p# x. K) w' n　　    主料：豆腐公仔箱論壇. n- a* p6 q  N* q* @

( s9 E& `( P! A+ [  T4 I  b2 P　　    輔料：
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　　    油菜心、海米、肉餡、草菇、海帶絲
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　　    調料：
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　　    鹽、蔥、姜、料酒、醬油、雞精、高湯、食用油tvb now,tvbnow,bttvb9 y; G& u5 S8 \( T/ e+ M# o. L
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' ?4 a$ I: `; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p: B5 n" P1 S% Dos.tvboxnow.com　　    做法：) o4 ~- B7 P+ y* x: ^8 ?
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　　    1、將豆腐切成長方形塊，海米、草菇、蔥、姜洗淨切成末，油菜心洗淨；
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　　    2、坐鍋點火倒油，油溫6---7熱時，放入豆腐塊炸至兩面金黃色撈出放入熱水中泡軟；: i* s) V, f; H# }0 l8 C8 N. l' C
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　　    3、鍋內留余油，油溫5成熱時，放入蔥薑末、肉餡炒至變色加入料酒、醬油、鹽、海米末、草菇末翻炒均勻盛入盤中待用；
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  Y1 G. T& ]1 U0 s0 M5 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    4、將豆腐上端用刀切一個口，添入炒好的肉餡，用海帶絲繫好；7 c9 W6 u8 Q* }. P4 F

1 z  n, s3 \  d- `/ g6 p: b　　    5、坐鍋點火放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精，油菜心，開鍋後倒入湯盤中即可食用。
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4 S0 S9 q9 h2 U3 T! q4 dos.tvboxnow.com　　    脆皮炸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( k7 o4 t) \0 Q3 H: R6 w+ F
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　　    主料：tvb now,tvbnow,bttvb: [* i: {, a! X% E

( ?$ r2 M5 }1 a# X公仔箱論壇　　    日本豆腐
* }' |+ p$ _0 @tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 i  n0 L0 b9 r, {& A/ C
　　    配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) b/ `" t- ~' q6 h

: W4 |. \7 S2 f- `: M) `: Q　　    干澱粉、雞精、煉乳、食用油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 T( k( a) ]: i- y+ I9 X3 k9 S
公仔箱論壇) U: ~8 C$ f: `; ?% ?. j5 Y' A0 t* _
　　    制做：
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$ E4 B. r* h) _公仔箱論壇　　    1、 將日本豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊；tvb now,tvbnow,bttvb4 P. @  y; K5 ~3 c/ e8 d% P) ?

+ I! ]% u, b2 g4 }: @( Y/ K3 N　　    2、坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸，炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
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3 C0 l7 ?5 Y3 l5 o% l公仔箱論壇　　鴨蛋豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 s5 a. \" C1 A& D2 F

/ v+ W/ \! D2 E4 J* M9 j) N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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( N6 |9 e$ A. Q$ @5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    主料：1 n/ w, Q" d* W  }7 X
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　　    北豆腐
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　　    輔料：公仔箱論壇# c+ k) N8 N) Y7 E! @8 ?
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　　    鹹鴨蛋黃、蒜苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 y; U- E, P
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　　    調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) c: P0 l7 Q# V7 S4 I$ `

" Z+ r0 ~2 Q# r/ f( @" c( s　　    食用油、鹽、白糖、雞精、料酒、水澱粉、蔥、姜、高湯、香油
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　　    做法：os.tvboxnow.com1 Q" U  s$ N: h" [5 p& b

- ]+ x: s! h" b, s: G0 I: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下；
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. J- U; ^, r. b' z/ r/ x7 }公仔箱論壇　　    2.將鹹鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗淨切成末；公仔箱論壇) V6 x6 x( B7 G/ x# W

! Y1 j; }! Y' Y) D6 vtvb now,tvbnow,bttvb　　    3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可公仔箱論壇  k4 y! o) N. V& O* t0 ^' k) s; {
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" o! |! k. }( _0 x8 z　　    麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) J# V4 f( B* P" y7 S9 @  i

" l7 i- w" X* }- ]os.tvboxnow.com　　   材料：
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$ f5 R. u) Y1 X9 p3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    嫩豆腐600克，豬瘦肉末60克) v# M1 @, N1 f  r1 @6 S
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　　    調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& X9 H8 ]& p" h: Q0 w4 n$ D

! E/ h7 m0 N. V- F　　    1、辣椒粉少許，薑末1/2茶匙0 w3 _9 t4 J9 X4 p' f/ o
公仔箱論壇% u  _9 U! _9 t, n' D# c9 |
　　    2、四川豆瓣醬2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，醬油1茶匙。
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1 b; l, H( K# C# Q　　    3、白糖1/2茶匙，高湯1 1/2杯。os.tvboxnow.com' @' W' _( Y8 M

3 b: q& {0 `! h" l) k' P/ K　　    4、花椒粉少許，蔥花2根。
/ I, G" N; @7 S( X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j; Y, a5 `, p/ o/ {' V' E! j公仔箱論壇　　    5、太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙8 [4 m& W# H' N. p- f

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( b" D. W9 t# m# ~3 X9 f# U& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K6 O4 U3 y% ?" t. A7 M5 c: R2 R
　　    做法:
0 X9 `$ N9 b" E3 W* L' I5 G  z* C& l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 I% A5 V7 C* l9 ]# ~& d. {
　　    1 豆腐修去老皮，切為1厘米見方小塊。公仔箱論壇. U1 L* o; O+ }

# D- n9 Z% K/ K1 n. K" {3 |　　    2 鍋燒熱後注入油少許，先入肉末炒干水分，續入調味料（1）炒至出味。公仔箱論壇/ [$ l, h" \0 W# {2 w  P! \

9 ?+ y$ b7 ?, Sos.tvboxnow.com　　    3 再將調味料（2）加入拌炒均勻後，放入豆腐與調味料（3）燒滾入味，再加入太白粉水勾芡，並淋上麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 b: Z& e$ T+ }0 }
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( o- o! B0 k
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　　    豆腐鯽魚! ?! n/ j$ \. A; |+ C  g0 d

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3 _5 `9 D0 e7 J& m3 N1 W　　    原料：os.tvboxnow.com0 n7 o" I+ W9 w. u: x2 w

" W9 L; s& h3 H3 p) a& ^' `! M　　    鮮活鯽魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、干辣椒粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各適量。
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0 z9 Z* V0 e" V0 ], H* K公仔箱論壇　　    製作程序：
! E  y9 [" k( T0 _3 P8 ]9 H# o
0 q. J* `1 }; U# h/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    1、將活鯽魚刮鱗、摳鰓、剖腹除去內臟，洗淨血污；豆腐改條後放入鹽開水中汆透撈起。
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* a5 B4 h3 H4 w# C* ^/ d, i, ]6 d$ e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味後，摻入鮮湯，沸後稍熬，打去渣料，將魚入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，把豆腐下鍋，燒製入味且魚已離骨時起鍋，將魚裝盤，擺成放射形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發亮後，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋於魚和豆腐上即成。
  R/ X  L1 d* z3 c3 v* z4 v8 H" {tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 v: y" x7 i8 I, c* O
　　  豆腐腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# B) R3 P/ q: k

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! I$ Z: ^0 D5 M3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) z  u: w0 l; z: i
　　    原料：tvb now,tvbnow,bttvb  y' X1 U7 H' P' f# d

: k' ?- }$ x  ]) D% l; v* B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　    黃豆 水 葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。
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' B" d) x7 I' `2 F5 o) Atvb now,tvbnow,bttvb　　   做法 ：
6 S+ r) U0 B/ H9 Z9 L0 w) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p& W; F* |& N& z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    1、如果你有豆漿機，真的就是不難了。os.tvboxnow.com- V/ v& c) k+ u8 B

# d, d% |/ ?& a/ P0 T" t0 Sos.tvboxnow.com　　    2、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
. x0 C$ e! [% P: M9 k( Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ?* b4 f+ |1 o. |! F, W! B) k7 P0 `
　　    3、豆漿煮開後，晾涼。
# S4 i. t9 M2 M$ f. d* Y4 V% A7 E) z* l
" b: _% F" q1 @  n3 g+ q2 F+ T公仔箱論壇　　    4、把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。( N: T3 Y* N, X. r$ S6 m4 h
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　　    5、豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。
8 }, l" r0 l. g公仔箱論壇$ m& _0 C# Q( v! s' H- Q$ S
　　    打鹵：
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1 ^( [7 g2 Q) a6 \6 {公仔箱論壇　　    原料：公仔箱論壇3 h6 ~5 D0 \, s
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　　    水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ v/ a4 u6 \( P9 t3 r
os.tvboxnow.com: v: h2 s1 A! }& E# {8 d# X) _
　　    做法：
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　　    一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
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0 u  o4 W- s, {tvb now,tvbnow,bttvb　　    豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。
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　　    另外，化工原料商店的人告訴我，用白醋可以替代內脂點豆腐。我沒試過。
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" ?9 q& L7 d  f3 _  C! G公仔箱論壇　　    [寶寶食譜]豆腐的做法（7個月以上寶寶適用）
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, U# h3 M7 c0 k8 b( k: F, y　　    一、 西瓜汁豆腐腦tvb now,tvbnow,bttvb" @1 }- z# R7 l9 u

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6 u" L2 G5 z2 [: J  {/ d/ b公仔箱論壇　　    材料：
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* f9 ]9 J- I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    西瓜1塊、內脂豆腐1/8塊，
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　　    做法：- I9 Q+ y) N& h3 r
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　　    用搾汁機（或用勺子擠）將西瓜搾出汁，將內脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出後放入西瓜汁中。
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, b7 B; ^% o$ {2 A　　    二、 奶汁豆腐6 [9 Z& S) s& F! J/ [2 y0 y6 [
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　　    材料：os.tvboxnow.com7 P% H1 o3 O: o
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　　    牛奶、豆腐、糖少許
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2 V# d7 a) E7 F. M9 d1 Y" }　　    做法：
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/ v" D! P" k3 \& {1 T公仔箱論壇　　    將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
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　　    三、 酸奶豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& N0 m! m3 n" B1 O
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　　材料：6 S# ?1 i  P3 M5 B
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　　    豆腐、酸奶、草莓醬tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 U* n" p# n7 b5 X4 F4 L

& x# B; O7 ~; U+ k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　    做法：
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　　    醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸後冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。（色澤鮮艷，口味香甜）
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7 y& H- k$ t  s: _+ T( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 x4 [+ o% J( R- K. V
　　    四、 水果豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 A  z  r2 H" r9 h# |
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　　材料：7 h! ~- T: Z4 f/ D

) y$ o% b! y# Q! \' v' B  Q. D公仔箱論壇　　    豆腐、香蕉、草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 H( @& B' D1 X8 U4 T0 q7 k

. S$ B8 m# Z, Z6 b. X! H2 [os.tvboxnow.com　　    做法：os.tvboxnow.com# V) L: D" e1 r; C4 v; p
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　　    豆腐煮沸後撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上6 j6 ?7 `6 }, U
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　　    五、 翡翠豆腐
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7 A1 r7 w0 |' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：os.tvboxnow.com- d  s- {/ n9 ~9 B$ ~) K% x
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　　    豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬0 X7 n/ w3 m5 h4 e# Q, e: F! O
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　　    做法：' I& G  ]3 w. U$ R( U  d* c% O

0 X2 E* W! c  @3 h1 h: P3 f　　    將黃瓜搾汁放入碗裡，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
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　　    六、 三鮮豆腐（或魚泥豆腐）tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 c. `9 ~% f/ U# p4 x
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　　材料：' s1 t' u1 o0 b
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　　    豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥公仔箱論壇: _7 d* h, p4 r3 H) O
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　　    做法：
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, f  s, Z+ g6 _# \' Yos.tvboxnow.com　　    所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟後點香油、撒香蔥末
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0 r4 Y2 u4 f: c0 y3 n8 [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　    七、 兩色豆腐
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8 w) \8 E1 c/ O# I　　材料：公仔箱論壇( y: }5 g8 x3 u2 j+ y) ^* p% ~! U9 k

) Q0 I- w9 E, X6 \( ^5 P$ l; q公仔箱論壇　　    血豆腐、豆腐、雞湯、澱粉、蔥末
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  `# u; [& X0 v1 \8 y. ]( r% p　　    做法：tvb now,tvbnow,bttvb  d5 k1 S! }4 v9 k/ h
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　　    將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、澱粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀後加鹽淋在豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ v" j$ f) P$ T

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1 \6 q* Y; F( g( i3 M4 f6 Los.tvboxnow.com　　    八、 太陽豆腐os.tvboxnow.com' A8 g4 e' Y0 l) w% B! Z2 X

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/ l+ E# B5 i/ u% B* C. ]os.tvboxnow.com　　材料：
8 C6 g% i2 e1 R; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ B+ Z- d: G$ A/ V" a  }$ a
　　    豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿蔔泥、澱粉、蔥末
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　　    做法：
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　　    把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
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　　    油加熱後，將蔥末炒香，加鹽水澱粉攪成細稠狀，淋在盤中。（我又放了一點李錦記的滷水汁，味道鮮美。乃至老公看了都妒忌的說我對兒子太偏心了，呵呵。）
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6 S+ k- X+ s  q0 w; H( }2 y; @5 @　　    九、 豆腐軟飯
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　　    材料：
# ?/ a0 K$ O7 Z" e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |( M- n. q. w, S4 Z
　　    豆腐、米飯、肉湯、紫菜、胡蘿蔔、香蔥tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 }9 m& M$ N- E# y
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　　    做法：
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　　    豆腐切塊、胡蘿蔔切碎。將所有材料放入鍋中煮熟即可。

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