標題:
[藥膳]
藥膳煲羊排骨
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作者:
kennylee78
時間:
2008-2-21 05:26 PM
標題:
藥膳煲羊排骨
【材 料】
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羊排骨 600公克
公仔箱論壇: x. g8 f* I. ^+ m
當歸 10公克
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川芎 10公克
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黃耆 15公克
0 S6 s' o- t. q7 v" d( u7 j9 b公仔箱論壇
熟地 1片
os.tvboxnow.com3 P& W3 f6 N' y6 R
陳皮 10公克
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桂皮 5公克
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肉桂 5公克
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枸杞 10公克
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麻油 3大匙
公仔箱論壇5 v, C4 C4 n F3 \4 h
薑片 10公克
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米酒 500cc
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【調味料】
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鹽 少許
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【做 法】
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1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
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2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
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3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
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4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。
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