標題:
[中式食譜]
可以兩吃的糯米飯
[打印本頁]
作者:
werti02
時間:
2013-10-19 11:04 AM
標題:
可以兩吃的糯米飯
材料
主料：
糯米
1斤(視人數定量)
9 v, p% B4 a4 ?( Q9 Y- \. U4 ~公仔箱論壇
配料：a
冬菇
6-8顆，b
蝦米
半兩，c新鮮
豬肉
(帶點小肥的那種)，
薑絲
，
蔥花
少許、花生仁。
6 x! b0 w# w% x2 C' P# i* }; _
作料：
老抽
1湯匙，
生抽
3湯匙，
料酒
1湯匙，糖，鹽適量，
豬油
1湯匙（個人喜好）
tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 Z5 H! J" z& H# r1 X4 ]% Q! B
公仔箱論壇" M, e8 f* L4 X2 ^: H- D
/ S; Y8 L3 P! p' C& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
os.tvboxnow.com" E" v0 d u7 n, T% z
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
tvb now,tvbnow,bttvb, a2 t# V8 }7 |9 g' X5 k# t
3、將配料c切丁；
os.tvboxnow.com% J' x& o& C, T
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
公仔箱論壇: v2 t0 I' j0 W: t( Y* v
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
: M/ H6 w' }' U
小訣竅
最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
5 c% \0 ]& ~/ p* Y" p
' R& @* H- @6 ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
