標題:
[中式食譜]
可以兩吃的糯米飯
[打印本頁]
作者:
werti02
時間:
2013-10-19 11:04 AM
標題:
可以兩吃的糯米飯
材料
主料:
糯米
1斤(視人數定量)
. t, e! U1 X% Z3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料:a
冬菇
6-8顆,b
蝦米
半兩,c新鮮
豬肉
(帶點小肥的那種),
薑絲
,
蔥花
少許、花生仁。
+ l9 ~/ V- Z: m
作料:
老抽
1湯匙,
生抽
3湯匙,
料酒
1湯匙,糖,鹽適量,
豬油
1湯匙(個人喜好)
9 Y% k7 d* c' V( W0 o w4 w/ a
公仔箱論壇) ]0 s9 `" w/ j( y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 L; L. ~1 u- X
做法
1、糯米洗淨後下鍋開始煮;
, J0 L- x" M! t$ Z' b( n; b7 @7 ?公仔箱論壇
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁;
! @1 R8 X, p6 v/ _
3、將配料c切丁;
公仔箱論壇. C0 `/ ]; ^/ B! G: G
4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。
* p4 f# B) A; {9 J0 ^, x公仔箱論壇
5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼?),翻炒片刻後既完成了。
6 O1 E$ z6 o& A4 v% d
小訣竅
最後翻炒飯時,將火適當調小,以免飯粘鍋變焦。
6 ^( v1 u( T) ^0 ^/ `, _1 s
os.tvboxnow.com. O, ~7 s" b$ Y" \- M1 L8 I* C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0