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標題: [中式食譜] 可以兩吃的糯米飯 [打印本頁]

作者: werti02    時間: 2013-10-19 11:04 AM     標題: 可以兩吃的糯米飯

材料主料:糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ v4 D. T# i. J& x) e# m5 b* w# J
配料:a 冬菇 6-8顆,b 蝦米半兩,c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種),薑絲蔥花少許、花生仁。os.tvboxnow.com2 O* y; ^) I. i. Z) k# o
作料:老抽 1湯匙,生抽 3湯匙,料酒 1湯匙,糖,鹽適量,豬油 1湯匙(個人喜好)
6 w' _0 l* v! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 I; f  y1 U% V公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 e' t. m1 p4 [
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮;
; s+ l4 t: M4 @7 H; C公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁;
9 V! B$ I* l0 n1 p公仔箱論壇3、將配料c切丁; os.tvboxnow.com! Z: \" V5 v4 H' H; w
4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。
3 L0 J2 f; ^3 m) L5 ^公仔箱論壇5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼?),翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb; {/ t# j  D1 h- [* x
小訣竅最後翻炒飯時,將火適當調小,以免飯粘鍋變焦。
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