標題:
[食肆地點]
法國優材牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-18 12:20 PM
標題:
法國優材牛扒
在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 D. _2 ]# Q; u1 g
4 S2 T; V3 `( L5 {7 x
罕有嫩牛肩肉
" [" o* d+ `5 e公仔箱論壇
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
2 A/ g! w7 U0 N; E: z8 }3 E
公仔箱論壇0 r+ e3 r8 Z" w- n+ X
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
2 T1 O( U3 r$ z8 r公仔箱論壇
: |/ J% e& x0 Nos.tvboxnow.com
地址：西環爹核士街
7 F% s5 Z- m! p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y N% p4 K; R( |& a/ A
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
3 c+ x3 ]1 O# _0 ?9 ?3 y, N
: N* m0 S" F/ z% S! Y9 _/ h; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
1 c& [/ q9 y. s6 Q8 {9 P. B6 R
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
os.tvboxnow.com8 ]% [, A$ w# C) G; E
' W; Q6 p! r# [( M& Z# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Oyster Blade Steak$216/約370克
. ]4 O' _* {) n( o) r6 u7 xos.tvboxnow.com
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& {7 M; ]2 @' y" X2 W; `& {) b
os.tvboxnow.com+ S+ ^5 Y f* ^5 Q3 o
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
5 B" p( {, K9 x/ K6 |3 K8 d5 G9 }
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
' V, |! O( V; j8 _; K% N
: j7 Q- [. T& n* V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
法國Perceval牛扒刀 $450/把
3 @6 d8 W$ O5 Y d, h# W6 z" r* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
tvb now,tvbnow,bttvb% d8 a& G' H& V7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# Z) p7 t. `% _
Skirt Steak Bavette$164/約280克
公仔箱論壇; W$ A( U- h6 K' W( }: B! L0 _
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
3 c# f, }, v6 @7 m) Y7 `7 A/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n8 O4 f' i H5 `3 }3 l4 Q
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 x6 \; B9 \2 ^0 {7 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
