標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-20 10:25 PM     標題: 素燉佛跳牆

材料 素鮑魚半粒、
+ Q! m& S( k/ e6 N6 v公仔箱論壇素魚翅30克、
9 v; p, x1 p+ Q( g! v4 N( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素排骨100克、tvb now,tvbnow,bttvb( H, d( _1 m9 N0 z
芋頭200克、
! x- i  F1 B2 E9 N2 p$ i2 q- htvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉蛋10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 v  c/ D+ a) y0 t4 x1 ^
蓮子50克、9 N5 k4 A9 J. v8 H6 p
菱角50克、
- V% b! P- `$ K4 k* ^鴻禧菇50克、
; Z' ^) ^% J7 m0 G6 L3 V$ c! w紅棗10粒、
- n9 j/ k6 z* e$ P9 pos.tvboxnow.com素高湯粉少許、
! h9 M* {! e: j9 x, L  U公仔箱論壇醬油、白胡椒粉、鹽。
* E! E* n. H5 K8 i, G7 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
( m4 q6 E. O( B$ X/ r作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 |1 P1 n- K
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 6 p; [7 b4 H4 }0 Q
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 ) H, m, Z6 ]% _9 T& n
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

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作者: lklew818    時間: 2008-2-20 10:39 PM

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