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標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」; U% I7 b, R( v# J1 D

4 w( w( i8 e: ?/ Y: C8 A; A* X+ S7 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvbBBC國際台馬克•博斯沃斯
: T! k+ ]% {9 \% o5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 5 V. c, r, Y1 m3 R# {

$ V% U& H; w% D/ g7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 g( `5 ]7 y1 h4 K: z
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$ \) N2 Q3 M8 B" d人在國外,你最想念的故鄉零食是什麼?哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情?對於許多芬蘭人來說,這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過,如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣,BBC記者博斯沃斯發現,學吃芬蘭甘草糖,也是挑戰。
/ [; d- y( F$ J很明顯,這是在考驗我。( ?% M' ~. [8 i, z5 k) P2 P

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6 i& w: D) l- [) F9 }公仔箱論壇灰色的冰淇淋上,覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去,滿嘴的牙都要酸倒了!實在難吃。
3 n4 c  D5 Z# y$ {0 F3 nos.tvboxnow.com又咬了一口。鹹!為什麼冰淇淋裏還要放鹽?兩口下肚,我決定,受夠了,到此為止。
7 ^- `8 R2 t2 T, W- X- [8 [公仔箱論壇那還是2002年的夏天,我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。os.tvboxnow.com' h! h8 s) T0 s8 O/ z$ c8 E2 p& l) \
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明,芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。* q) q$ C! {: e6 U0 y6 I
我非常堅決,這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖(salmiakki)。當時我真沒想到,其實,那只是一個開端。
7 `1 q; g8 [/ Q- ^( t* R) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salmiakki是軟甘草糖,加上氯化銨,增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多,意味著口味越重、越鹹、越給力。
; C+ |& _  w: p" m' c% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 p( ]3 B9 a( u4 s; K
甘草糖專賣商亭的老闆說,新人加盟,是好事6 c, [2 D4 x3 y, Z# r: v! f

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5 N' @6 x. }0 M# Q1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙打磨舌頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( C, b& ^1 H' s9 Q) n
據信,這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效,加到藥裏,目的是增加止咳功效。
0 {2 X0 P8 U' a0 P, D7 L1 a/ _tvb now,tvbnow,bttvb誰也不能斷定,氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的,不過到了1930年代,芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
' h4 M0 ^' {! j0 o第一次領教甘草糖的厲害八年之後,我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客,給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
5 E: w3 y2 V, i: C「炸彈」入口幾秒鐘,舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛,就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。$ e/ V5 c! A/ Y6 G$ j
疼痛過後,舌頭上留下的是鹹、酸感,口水止不住嘩嘩流,我只能把「炸彈」吐出來。
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來,芬蘭人就是愛這樣搞笑?
! W2 q2 i. A! z/ _" M- q' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨後幾年,更多的人到家裏來做客,其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物,比如,鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
# l1 r+ }2 o9 Y' S4 n' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多芬蘭人告訴我說,出國以後,最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。公仔箱論壇% Z  }; n! a6 H' q8 H) r; m% g
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉(Jukka Annala)說,「我總是隨身攜帶一批,應急。」
' W1 K$ g! y1 T9 k. j% O  ~公仔箱論壇坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋,祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。公仔箱論壇7 b' H* @, c  V% o
「我打開行李箱,東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服,倒是有半箱子甘草糖,帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
$ {9 f8 Q# \8 X; X7 atvb now,tvbnow,bttvb專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb' B+ m/ s2 ~$ v" A

7 Q5 D/ {4 c3 J5 E, k5 eos.tvboxnow.com
; G  E! o# Y( i鹹與甜完美結合
8 w5 b* T: @7 e; q$ ^$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一年前,我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後,我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心,在數不清的甘草糖中,我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
8 t1 q$ ^* d" N8 L' ]- {我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖,人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
7 M  T5 E/ t/ x9 ?! S在赫爾辛基,一天晚上和朋友出去,人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛:我不喝伏特加,也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇0 u$ G; \$ J* u; I* ?% Y; n
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了,一天,在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。公仔箱論壇7 R: E5 c( O7 @- y, N9 J
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 K7 N, R2 ^$ {
甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產os.tvboxnow.com( X7 o6 N; N/ Y9 ?1 ~
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果,形狀各異,包裝五顏六色,令人眼花繚亂。4 S$ J+ d% R/ d% K# A7 g2 ^
亭子的老闆彼得·紐沃恩(Pete Neuvonen)說,甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為,這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯(大音樂家)還重要。
1 [7 Z: A. n  }) G- ~tvb now,tvbnow,bttvb「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味,最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」tvb now,tvbnow,bttvb0 u: d# B! n+ i7 U1 |- @
「很難解釋。如果你不是芬蘭人,可能很難搞懂。」os.tvboxnow.com# e7 c" }1 W, z9 {* p% r' N
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖,口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片,上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。os.tvboxnow.com5 D' ?/ R& r" M$ k+ f6 M
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣,這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後,卻還帶來另外一種感覺。
8 U9 y3 O$ t, n4 v7 _os.tvboxnow.com鹹味和甜味交融在一起。再往後,我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
* f  Z$ {' U7 Z) V" q9 F: z) B- Y原來,這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
  _0 K) I4 ?; ]2 o& T7 E彼得沉默無語地看著我,然後會心地說到,「新人加盟,好事。」




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