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標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」
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6 p* _- [7 a; b1 s8 |( F* ABBC國際台馬克•博斯沃斯
: R, ?6 i  ~6 f2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 ~* |/ p5 O

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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 5 A# v9 q. b  i# Q9 x; M: x
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人在國外,你最想念的故鄉零食是什麼?哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情?對於許多芬蘭人來說,這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過,如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣,BBC記者博斯沃斯發現,學吃芬蘭甘草糖,也是挑戰。
% B& V, X2 O5 Z; z. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很明顯,這是在考驗我。
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/ [. D' a. h7 y, {" @公仔箱論壇灰色的冰淇淋上,覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去,滿嘴的牙都要酸倒了!實在難吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 x" F+ H. k! A8 w* H* y5 w' a
又咬了一口。鹹!為什麼冰淇淋裏還要放鹽?兩口下肚,我決定,受夠了,到此為止。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 @! ?# F- d, m$ C2 \  G0 X% d
那還是2002年的夏天,我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。2 t. _8 N. w$ o2 \4 Q/ \
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明,芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 y* t6 z7 M: W- J( ?, @0 Z
我非常堅決,這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖(salmiakki)。當時我真沒想到,其實,那只是一個開端。0 t1 `2 D7 K& l3 J. t5 Z
Salmiakki是軟甘草糖,加上氯化銨,增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多,意味著口味越重、越鹹、越給力。
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/ U6 S( ]7 J9 @1 Z( x& |公仔箱論壇甘草糖專賣商亭的老闆說,新人加盟,是好事
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% S8 Z& P7 v# h& h砂紙打磨舌頭tvb now,tvbnow,bttvb% |9 o$ N6 s( q% A* ^
據信,這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效,加到藥裏,目的是增加止咳功效。4 j& U/ b2 O# r% p9 W$ r
誰也不能斷定,氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的,不過到了1930年代,芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
2 r9 o3 b; c( f; A$ G5 j! b) h公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後,我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客,給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
' c1 `1 W. Z2 sos.tvboxnow.com「炸彈」入口幾秒鐘,舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛,就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, I: m+ l8 i; l; J
疼痛過後,舌頭上留下的是鹹、酸感,口水止不住嘩嘩流,我只能把「炸彈」吐出來。
8 U6 d" ^+ A2 o0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. k$ o& s# m' [# x. r

3 x/ P: v, t# x) e, P. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來,芬蘭人就是愛這樣搞笑?os.tvboxnow.com0 L  m, o7 Z; r; M
隨後幾年,更多的人到家裏來做客,其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物,比如,鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。tvb now,tvbnow,bttvb% {5 \& \4 C9 u
許多芬蘭人告訴我說,出國以後,最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。, {! q% _) M! L' L6 W6 V
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉(Jukka Annala)說,「我總是隨身攜帶一批,應急。」os.tvboxnow.com8 j3 |$ F( e- n9 f- c% G
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋,祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
$ V3 r7 |9 Y* Q! p! S# a( a7 g9 b公仔箱論壇「我打開行李箱,東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服,倒是有半箱子甘草糖,帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* b+ D% G- f! w: w3 _1 E
專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb# c  W* r- s6 ]6 f
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1 C. V. a5 n" L4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合
0 r* [$ r, j+ O! Qos.tvboxnow.com一年前,我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後,我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心,在數不清的甘草糖中,我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。! X2 y% Q; h+ p" }2 y- T; c8 E
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖,人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。公仔箱論壇, a5 E. b3 F' X
在赫爾辛基,一天晚上和朋友出去,人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛:我不喝伏特加,也不喜歡甘草糖。
3 I) i/ E. Y) a  m: A% w5 X* k1 f好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了,一天,在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。公仔箱論壇* g) z; ~/ t  r' s' a" U
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身!
6 b1 A/ E/ B+ V4 _9 r公仔箱論壇甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產公仔箱論壇3 Q: `# A( m9 p! u9 `
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果,形狀各異,包裝五顏六色,令人眼花繚亂。os.tvboxnow.com) e! g" ]  A# N4 y, t( w* Q
亭子的老闆彼得·紐沃恩(Pete Neuvonen)說,甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為,這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯(大音樂家)還重要。2 `( @. C" s& T8 f2 N* Z
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味,最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇9 k% q6 C( z3 {" i# Y+ d. W( }% A
「很難解釋。如果你不是芬蘭人,可能很難搞懂。」
+ i. W. o, K$ Y7 S- q4 i公仔箱論壇彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖,口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片,上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。" I5 H( D" B) [5 {8 e
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣,這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後,卻還帶來另外一種感覺。
/ w! F( s3 {; Q" V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹹味和甜味交融在一起。再往後,我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ b0 ]  m) C5 `
原來,這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。公仔箱論壇7 _; Y& g  D& @9 O* G
彼得沉默無語地看著我,然後會心地說到,「新人加盟,好事。」




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