標題:
[甜品]
咖啡蜂蜜蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 11:39 AM
標題:
咖啡蜂蜜蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb- |0 {/ n. U" y5 v [
os.tvboxnow.com" X: g. O- {, s0 l6 w8 |
【材 料】
3 ^9 }( {$ u+ Z% U' R/ I公仔箱論壇
* `) r, x0 A2 a; t
全蛋 1090公克
# W5 _: k( v# @
tvb now,tvbnow,bttvb; [' O" `4 g9 y: V _% F2 `% y
細砂糖 861公克
3 {6 A" j- n& w$ w5 F- p. W
* H% [; w. [5 r5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽糖 115公克
1 n- m- x# m, ]: a( e' @' h. Q Y公仔箱論壇
8 g5 o v$ Z! y U U$ F7 Pos.tvboxnow.com
蜂蜜 115公克
公仔箱論壇* Y( F; w8 i; f/ m8 m4 Q+ U& g
9 Q6 f2 r! Y( I- S. D8 @: u0 Qos.tvboxnow.com
奶粉 46公克
: m; x) y7 X) w7 M$ ^3 v1 ?$ T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- [, n3 u3 D6 v$ t
低筋麵粉 574公克
) X( K- u7 i1 h5 `/ k& u9 b. v1 F! B
' @9 u: l* C: n; k/ g
咖啡粉 50公克
% T; [7 d% S- y" B7 Ros.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com: e' G8 w4 Q6 Z R' F: `
熱水 80公克
; ]* x3 ^: y( E6 A* ros.tvboxnow.com
" G& |; Q2 p9 [# }
卡嚕哇酒 30公克
" e1 h6 m# R8 _' c; z* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 m+ H+ }2 L U) _& I
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" v5 y7 _8 F" N5 ]) C0 Q: m
4 E! n. z/ G0 X. q9 S8 k! J1 M
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
1 A2 R' T" R1 ]; f2 _
公仔箱論壇$ U6 `2 W6 L8 M
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
b2 b* w6 L- J, v2 [* u
os.tvboxnow.com8 O3 B5 o; A' C" `8 ^8 ]
3.咖啡與水融化備用。
- G4 J l1 `' a
+ o6 A. r' n7 P5 j% ?) p1 F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
1 V$ E4 n& |3 }2 M! {5 S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ v: y$ T4 i0 R! a8 _
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
os.tvboxnow.com& Z5 {) ^# i- M; P5 U# R
7 C$ ^1 j7 x2 u* P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 L( J- [" x
公仔箱論壇: b( e, I8 j$ b
7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
0 D& @2 |- L' V
公仔箱論壇3 w' t' L: o% u) r" q' W) t
8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
- U! p$ y/ `6 \: j1 M% Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, ]& N* C& l$ L+ y1 h8 y; B
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
% e: U8 a+ S% [1 [9 b6 r
os.tvboxnow.com. b5 }* W5 C/ ~/ }, o
【備 註】
# t6 l( E6 V* n& F8 I/ [# k
份量：標準木框量
作者:
lux1261
時間:
2008-2-20 11:49 AM
7張白報紙~~~報紙有白架？
os.tvboxnow.com/ H, T2 w" P8 l7 u/ @
卡嚕哇酒~~~即係乜野酒..英文呢？
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 12:05 PM
亞妹:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 }6 H1 \3 S) w! \, e& {
5 N! a* A) X7 E) Y- e/ k" yos.tvboxnow.com
KAHULA=卡嚕哇=墨西哥咖啡香甜酒
( _$ ]6 N. ^' l: s& m* tos.tvboxnow.com
. c) [9 ^$ I: I- a( j; { O( cos.tvboxnow.com
7張白報紙=白紙 hahaha
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- |0 {/ n. U" y5 v [
os.tvboxnow.com/ H, T2 w" P8 l7 u/ @