標題:
[甜品]
咖啡蜂蜜蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 11:39 AM
標題:
咖啡蜂蜜蛋糕
, I" ]" s: B) v! Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 I7 k, I8 b6 _7 P( Y0 ]
【材 料】
) ~; r& E' R0 j' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com0 |- }$ ]6 M+ e
全蛋 1090公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x9 v% v W7 R+ |1 d( a8 N
& _3 `" c+ s1 O! z
細砂糖 861公克
6 x( W, t: i9 V& l, q# ~
8 c, X# y) s9 B5 r. H
麥芽糖 115公克
( [+ B o6 \) h5 v; M* V* a- ]4 A2 ]. n
8 @' @2 l, l0 n! }2 |1 r( T6 F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜 115公克
os.tvboxnow.com3 i3 }. X. L/ t$ o
/ ?8 D) j, ~1 U' @
奶粉 46公克
1 U9 v" a" M/ K3 Q8 fos.tvboxnow.com
! s( ~* u- l% h& p3 k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 574公克
- A+ ^2 a1 v0 V4 a* `% r: A公仔箱論壇
: {' C8 J( y- J2 f, X+ N0 }7 [5 etvb now,tvbnow,bttvb
咖啡粉 50公克
- Y8 D/ l$ g5 C: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- H6 @& Q0 O# n- R8 ?7 C
熱水 80公克
os.tvboxnow.com. {* A: ^ |) n0 F+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; q M3 u" E5 H
卡嚕哇酒 30公克
& \' f/ v' k4 Y; M" u! d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 q. m# N7 t5 f7 t. v' `0 @7 _& l
【做 法】
0 Q5 I8 G$ d, c0 \6 ^1 G公仔箱論壇
os.tvboxnow.com, B, X/ M/ }: X& C
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
) {; e) b g# ^( r
; U7 K$ f* K% Z; t; i5 a公仔箱論壇
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& A, M9 W: n! s! k# q( b) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) @# F' x- j1 p& g' @
3.咖啡與水融化備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 q0 r. A- U' L
2 q# |# s- F3 ]5 K8 F& Z$ _tvb now,tvbnow,bttvb
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 C1 n, A! e/ O. A4 B C
os.tvboxnow.com( G6 j/ p3 j: Y: U9 P* @
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
5 J9 V! p) M" N6 Q" A4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& Z" F. `, P- s3 E* n$ h# }公仔箱論壇
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
5 @! ]$ X7 Z( i' X, q2 [) ~- vos.tvboxnow.com
公仔箱論壇 a. q7 |% y3 X; o
7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
# c0 v h9 _* {* L% \+ c- Hos.tvboxnow.com
7 \; v0 Z0 }5 I( H C: {
8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
: @3 d1 y+ A# h; W" _, q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f4 Z& H, ]- n9 b
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ B# i0 d# r. o ?6 _( d) t
tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 N c7 T# n: M0 U
【備 註】
% W5 Z! E4 z5 L- P& ]os.tvboxnow.com
份量：標準木框量
作者:
lux1261
時間:
2008-2-20 11:49 AM
7張白報紙~~~報紙有白架？
公仔箱論壇! k8 n: b$ ]! T, ~ P
卡嚕哇酒~~~即係乜野酒..英文呢？
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 12:05 PM
亞妹:
# O% B, W2 O5 j: ^5 M公仔箱論壇
- V7 ?6 m" _7 ~& c u; J
KAHULA=卡嚕哇=墨西哥咖啡香甜酒
tvb now,tvbnow,bttvb6 m! v* V- U8 L; Z1 q; D0 F: h- T
公仔箱論壇" B. i. V9 \* l; ?% g
7張白報紙=白紙 hahaha
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! k8 n: b$ ]! T, ~ P